Jinsi ya kachumbari trout nyumbani: baadhi ya vidokezo

Trout, samaki, chum kuitwa samaki nyekundu. Inawakilisha na Michezo, lakini zaidi ya yote - umuhimu na uzuri wa Red Square, haki msichana, bei ya ajabu ... Trout si bure inayoitwa nyekundu. Inafahamika na mali lishe na ladha. Na jinsi ya kachumbari trout nyumbani, kufunikwa katika makala hii. Ni nzuri sana kama samaki kama mara nyingi kuwa sasa katika mlo, kutokana na baadhi ya vidokezo, zilizopatikana hapa.

Uchaguzi wa samaki kwa ajili ya kuweka chumvi

Jinsi ya kachumbari trout katika nyumba? Kwanza kabisa, ni muhimu kuchagua haki. Kununua samaki waliohifadhiwa lazima katika hatari kwa sababu hakuna mtu anajua nini kitatokea kutokana na thawing, muda gani samaki alitumia chini ya ulinzi, chini ya kile hali na ni mara ngapi ilikuwa thawed. Kila mtu anajua kwamba nyama na samaki, pamoja na bidhaa nyingine yoyote, baada ya mara kwa mara kufungia kiasi cha kupoteza si tu katika maudhui ya madini, lakini pia katika ladha. Wakati kununua ni muhimu kuona kwamba hakuna dents juu ya uso wa ngozi (ya nyimbo ya awali waliohifadhiwa) kwa mizani halikupofuka, kuangalia harufu na rangi.

samaki kukatwa

Kabla ya kuwaambia jinsi ya kachumbari trout nyumbani, unahitaji kueleza si tu sifa za ununuzi wake, lakini pia kanuni za matibabu ya awali. osha samaki na safi mizani. Iwapo nepotroshonnaya - ondoa matumbo (kuna caviar!). Kata mapezi wote, hivyo hawana kuingilia kati kwa urefu na kuondoa ngozi. Unahitaji kutumia kisu kikali sana. Hakuna kitu kutupwa! Ni nyekundu samaki, kutokana na ukweli kwamba si muhimu katika kuweka chumvi, unaweza kupika bora samaki supu. Kata kichwa, ambapo unataka kuondoa gills, kwa hivyo hapakuwa na uchungu kwa supu. Ondoa ngozi kutoka kichwa na upole, kuwa makini kwa uharibifu nyama. Kuchukua gari makali kwa vidole na polepole kupenya yao ndani, kati ya nyama na ngozi. Kwa kawaida trout nzuri safu ya mafuta, hivyo mchakato haipaswi kuwa ngumu. Hasa kama samaki ni safi. Hivyo huru na cover nusu ya kwanza moja ya mzoga, basi pili. Mwisho wa mkia ni huru kwa shida, na ni si lazima kukabiliana nayo - kwa kukatwa mkia kwenye supu tu hadi pale ambapo matatizo ilianza. Next, kufanya chale pamoja mfupa nyuma ya ridge ya uti wa mgongo, na ya pili - katika mstari ambao unatenganisha massa nyuma na tumbo juu ya upande. Katika wapige kupunguzwa vidole na upole tofauti uti wa mgongo minofu ya kwanza na mmoja na kisha nyingine. Mifupa lazima yatakuwa nje ya nyama, hivyo ni bora ya kufanya bila harakati yoyote ghafla. tumbo ni huru kutoka nyama si safi, lakini ni supu nzuri itakuwa tastier na utajiri. Matokeo: mbili gorofa minofu mistari, mbili boneless tumbo - Bouillon kuweka.

Jinsi ya kachumbari vipande trout

tumbo ni vipande vipande, bila hofu chumvi na kuinyunyiza na sukari kidogo, pilipili nyeusi na grated nutmeg karanga juu ya ncha ya kisu, kuongeza bay majani, inaweza kuwa shamari. Mvua na maji ya limau, mchanganyiko katika sehemu sawa ya mafuta, koroga na refrigerate mara moja katika yamefungwa chombo plastiki. Impatient Unaweza kujaribu mara moja.

Jinsi ya kachumbari samaki trout kitamu

Katika pauni trout minofu - kijiko cha chumvi na sukari, bay jani, mafuta, Basil, oregano, mint - kwa hiari, nyeusi na nyeupe pilipili kwa ladha, lemon. Zima minofu au vipande kusugua mchanganyiko wa chumvi, pilipili na mboga. Kama vipande kachumbari, inaweza kutumika jar kioo au chombo plastiki. Minofu kabisa amevikwa foil au parchment. Chini ya benki kuweka bay jani na kukazwa kuweka vipande vipande, kunyunyiza kila juisi safu lemon. Wakati kila kitu ni packed minofu, pour mafuta na kufunga kifuniko. Kusimama katika friji kwa usiku mmoja. minofu yote kusugua mchanganyiko, pour mafuta, kuweka juu ya vipande lemon, kukazwa amefungwa katika ngozi iliyo na pia kusimama angalau masaa 12 katika jokofu. Hapa ni jinsi ya kachumbari trout nyumbani, hivyo ladha ni!