Dessert King: MUSCATEL "Black Massandra"

zaidi ya miaka 150 ya Crimean peninsula ni maarufu kwa matunda yake na vin faini. Hasa prized zabibu Muscat na vinywaji kutoka humo. Kweli Crimean nutmeg - mvinyo dessert kunywa miaka miwili ya yatokanayo na bouquet mkali sana na vidokezo kuhusu mfurungu. gharama ya mvinyo huu ni juu sana.

teknolojia mpya

Kupunguza gharama ya muscat mvinyo bila kupoteza ladha, teknolojia ya uzalishaji kinywaji ilitengenezwa MUSCATEL. Kutoka Muscat Ni hujulikana kwa ubora wa insha. Ni kawaida ngumu. Mbali na hilo nutmeg, inaongeza aina mbalimbali zabibu Ulaya). Na tofauti ya mbinu viwanda. mvinyo Muscat ni alifanya kwa tahadhari kubwa. Baada ladha yote ya aina ya zabibu inaweza kwa urahisi iliyooksidishwa, na bouquet maalum hupotea. Wakati MUSCATEL ( "Black Massandra", kwa mfano) zinazozalishwa na kawaida mvinyo mbinu dessert. Ina thamani na kasi shutter. All Muscat - mavuno vinywaji, Muscatel moja - mvinyo kawaida.

Crimea, Massandra

mapumziko mji mdogo Massandra iko katika mguu wa nzuri zaidi ya milima Crimean katika pwani ya kusini ya Crimean peninsula. Massandra kama kupumzika familia na watoto. Ni ya utulivu na cozy. Juniper na pine wamo mbadala na fukwe picturesque. mji ni kuchukuliwa mapumziko maadili balneological na mji mkuu wa maarufu Crimean divai. Pia nyumba maarufu duniani Crimean mvinyo pishi. Ni wazi kwa juhudi Lva Golitsyna aitwaye Prince-winemaker. Location waliochaguliwa binafsi na kwa makini: Crimea, Massandra! Hii kuripotiwa kwa Mfalme kuelezea kushangaza Massandra microclimate.

Lelo tata tayari katika miaka mitatu na alikuwa bora duniani. Saba vichuguu 50 mita kina (kila m 150!) Kuisha shafts maalum uingizaji hewa. vichuguu hizi zilihifadhiwa mvinyo katika mapipa mwaloni. Baada bottling mvinyo katika chupa Old nyumba tisa katika niches maalum ya jiwe. Wote wawili inaweza kuwa milioni chupa! All kubwa Lelo eneo hilo na umeme, na kuondoa taratibu maalum alipanga wafanyakazi.

Kipekee kupanda katika Massandra

Leo, mvinyo kiwanda "Massandra" ni maarufu duniani kote. mvinyo wake mkusanyiko (chupa zaidi ya milioni moja) ni katika kitabu cha Guinness Records tangu mwaka 1998.

Chama "Massandra" - mimea tisa, kuu ya ambayo - Yalta kiwanda cha vin mavuno.

vin kutoka hii maarufu Massandra cellars kurudia alishinda tuzo mbalimbali katika mashindano ya kimataifa na maonyesho.

Kunywa MUSCATEL "Massandra Black"

mvinyo hii ni ya maboma dessert mvinyo wa kawaida tamu. Ni zinazozalishwa na haujakamilika Fermentation ya maji ya zabibu dondoo juu ya karatasi. Wort kuzalisha kinywaji kama MUSCATEL "Black Masandra" lina zabibu Ulaya (65-72%) na muscadine darasa (28-35%) na kueneza sukari isiyopungua 19%. Kisha ambatisha kunywa ethanoli.

Berry ni kwenda kwa maudhui usindikaji sukari fika 20% au zaidi. Tayari kunywa ni wenye umri wa miaka katika cellars ya wineries Alupki. Teknolojia mchakato wa utengenezaji wa hati miliki Lodi "Massandra" Crimea.

Kipimo cha rangi ni kati ya MUSCATEL giza rubi kwa ulijaa. Pombe maudhui - 16% sukari - 15%, asidi, 5 g / dm ^3.

kunywa ni aperitif. ladha ni kidogo spicy na kujazwa na maelezo ya matunda kigeni. Sweet harufu na sauti ya mkali wa nutmeg, radha nzuri ni majira sana, laini, joto. Muscatel "Black Massandra" majani kwa lugha ya ladha mwanga wa Peach, melon Chardjou vipindi harufu na medlar.

Mvinyo pishi maarufu Yalta mara chache kuondoka mtu yeyote tofauti. Na kama watu wanapendelea nguvu mavuno mvinyo, mwanamke furaha tele na kunywa kama MUSCATEL "Massandra Black". Ukaguzi nusu dhaifu wa ubinadamu kwenda hisia pori. Hiyo inaitwa mkubwa, wanadai kuwa mkuu wa si nzito, unaendelea vizuri na desserts. Wine connoisseurs simu "Muscatel Black" kutoka "Massandra" kulevya utamu wa dessert na mfalme!

kupikia uchawi

Mvinyo na MUSCATEL "Black Massandra" inamaanisha mvinyo wa kawaida, dessert. Kuwaandaa popote maendeleo ya viticulture. Hutofautisha mvinyo wa kawaida dessert na wengine wa kasi kuzeeka.

zabibu Muscatel kukusanya usiku wa upevu upeo, mara nyingi kusubiri kwa berry kuanza vyalitsya.

Matuta kutengwa, majimaji sulfitated. Kwa ajili ya uzalishaji wa MUSCATEL kuomba Wort shaka. Fermented humo kuhusu 2 g / 100 cm ^3. Kisha kuchachuka Wort pombe na hali ya taka. Kwa utengenezaji wa massa kwa mvinyo ghafi fermented au MUSCATEL kidogo moto kwa 55-60 ⁰ C.

Ili kuongeza kasi ya mchakato wa kukomaa na kukuza tamu mvinyo msingi toni ya pasteurized au kufanyiwa mafuta kuzeeka mchanganyiko kwenye joto ya juu 40 ⁰ C. Aeration hivyo mdogo.

hitimisho

Massandra chupa ya MUSCATEL daima giza. kuziba ni wa maandishi balsa na ina alama (extruded) Massandra, ambayo inaweza kuonekana kwa njia ya dirisha shrink cap. Tangu mwaka 2004 Massandra vinywaji chupa katika chupa ya lita 0.75.

Wakati mwingine unaweza kupata chupa ya kinywaji MUSCATEL "Black Massandra" kutoka kwa watengenezaji "Privetnoye". mmea huu ni tawi rasmi ya Civil Lodi "Massandra". Umiminaji mvinyo kwenye mistari ya kupanda "Privetnoye" ni tofauti kidogo. chupa ina uwezo wa 0.7 lita gorofa ya chini, juu ya tube, studio shrink na kofia huwekwa ishara GWP "Privetnoye" (badala ya "Masandra"). Tarehe, mwezi na mwaka wa bottling iliyoonyeshwa kwenye studio (tu). jina pia ina tofauti: embossed ishara "Red".