Colorant E102 (Tartrazine): mali, athari kwa mwili wa binadamu

Siyo siri kwamba wengi wa bidhaa kwamba sisi kununua katika maduka ya vyakula na vinywaji vyenye livsmedelstillsatser. Wakati mwingine sehemu ya wewe wanaweza kukutana na nguo E102. Yeye pia ana jina la Tartrazine. Nini mali ni ana? ni athari kwa mwili wa binadamu ni nini?

rangi E102 Hii ni nini?

nyongeza E102, ambayo pia hujulikana kama Tartrazine, ni kupatikana kipekee na ya awali ya kemikali kutoka taka za viwanda na makaa ya mawe - lami. Katika maumbile, yeye hana kutokea. Nyenzo hii ni sana kutumika katika sekta ya chakula, kwa kuwa uzalishaji wake ni zaidi kupatikana na nafuu.

unga ina muundo wa rangi E102. rangi yake ni kawaida dhahabu au njano. Dutu hana harufu na ladha, pamoja mumunyifu katika maji na mafuta, ambayo inafanya kuwa inawezekana kupata madaraja mbalimbali ya njano. rangi ina kemikali formula C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S _2. Hata hivyo, iwapo kuna mapumziko ya moja kwa moja mwanga wa jua chini haraka katika misombo rahisi na tabia tofauti kabisa. Kuhifadhi kutumika kwa kawaida muhuri vioo au chombo enameled.

uzalishaji

Kama ilivyoelezwa hapo juu, kuu malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa Tartrazine - makaa ya mawe lami. Kwa sababu hiyo, sumu kunereka hidrokaboni aromatiki. Katika uzalishaji wa fedha zinahitajika kwa ajili ya ulinzi wa ngozi, macho na kupumua. Shehena ya Urusi zinafanywa hasa kutoka China na India. Hata hivyo, katika Urusi kuna kampuni ya "Interline» (100ing), ambayo ni kushiriki katika uzalishaji na usafirishaji wa dutu chini ya brand yake mwenyewe.

maombi

E102 nguo kutumika kwa ajili ya kuchorea chakula, ambayo sisi kutarajia kuona katika njano. Kwa mfano, kama jina maalum rangi "dhahabu" au "limau", basi uwezekano mkubwa, bidhaa ni kubadilika na chakula Coloring. Hii ni orodha ya bidhaa ambazo zinaweza kuwa na Tartrazine Dutu:

• confectionery,
• ice cream,
• puddings,
• jelly,
• uhifadhi,
• bidhaa mkate na pastries,
• nusu ya kumaliza bidhaa,
• Vinywaji baridi na vinywaji matunda;
• michezo vinywaji,
• nishati;
• kutafuna;
• kufunga chakula,
• mixes kavu kwa ajili ya kupikia,
• michuzi,
• seasonings,
• liqueurs.

msongamano wa Tartrazine inategemea na aina ya bidhaa na mtengenezaji. Hivi karibuni, hata hivyo, nyongeza hii kutoka takataka na badala yake kwa rangi ya asili, kama vile curcumin.

Nchini Marekani na nchi nyingine E102 kwa ajili ya utengenezaji wa madawa mbalimbali. Katika Shirikisho la Urusi madawa ya kulevya kama ni marufuku kwa ajili ya uzalishaji na kwa matumizi. Mbali na vyakula, Tartrazine zilizomo katika bidhaa za nyumbani na vipodozi.

rangi E102: nini ni hatari?

Si muda mrefu uliopita, State Agency Uingereza Viwango vya chakula uliofanywa utafiti ambayo iligundua kuwa E102 inapunguza msongamano wa mawazo na kuhangaika kwa watoto yanaendelea. wanasayansi Kifaransa wamegundua kwamba rangi husaidia mwisho wa zinki mwilini. Ni ukosefu wa mambo ya maana kipengele kuwaeleza ina athari mbaya kwa afya ya binadamu, na kusababisha upungufu kalsiamu, magnesiamu. Katika mwili huanza kukusanya risasi, ambayo kikamilifu huathiri mfumo wa neva. Pia inajulikana wanasayansi kwamba E102 na sodiamu BENZOATE husababisha ugonjwa Mirkelssona-Rosenthal. Mara nyingi wagonjwa aliona hasara ya neva usoni na angioedema, kuna nyufa tabia juu ya ulimi.

E102 rangi ni hatari na hata hatari kwa watoto na watu wazima. Katika nchi nyingi za Ulaya, nyongeza ilikuwa marufuku kabisa. Hata hivyo, kwa mujibu wa agizo EU, marufuku kuondolewa. Kwa hali hiyo, nchi nyingi kuingia kikomo juu ya matumizi ya E102 katika bidhaa - si mg zaidi ya watu 150 kwa kilo. Unaoruhusiwa matumizi ya kila siku dozi - 7.5 mg kwa kilo 1 ya uzito.

Hivyo, Coloring bandia E102 hutumiwa katika uzalishaji wa mazao mengi ya chakula, kwa sababu ni bei nafuu ikilinganishwa na vitu ya asili. Hata hivyo, wazalishaji hivi karibuni walitaka kuibadilisha na dyes asili ya kiasili. Dhahiri ni hatari kwa binadamu. St Petersburg Union of wanamazingira na moyo wote kwa kukataa zenye bidhaa Tartrazine.