Cocktail "Whisky Sauer": historia, mapishi, maelezo ya maandalizi

Mwaka 1870, huko Wisconsin, kurasa za magazeti zilipokea mapishi kwa moja ya visa vya kwanza vinavyojulikana. Ilikuwa Whisky Sauer. Kutoka wakati huu alianza maandamano yake ya ushindi duniani kote. Baba wa Mix Mix ya Marekani ni Jerry Thomas. Maelezo ya kina ya kikundi cha Visa "Whisky Sauer" ilitolewa katika kitabu chake Jinsi ya Kuchanganya Vinywaji. Kinywaji hiki ni nini?

Dizhestiv "Whisky Sauer"

Neno la Kiingereza la sour linamaanisha "sour". Familia ya visa ya sauser ilijulikana katikati ya karne ya 19. Vinywaji vinatofautiana na unyevu mzuri katika ladha na walionekana kuwa aina ya cocktail "Fix" (Punch kwa moja), ambayo ilikuwa na maji, sukari, msingi wa pombe, barafu na maji ya limao. Mwishoni mwa karne ya 19, mapishi ya cocktail "Whisky Sauer" yalikuwa tofauti zaidi.

Inachukuliwa kuwa utumbo - kinywaji kilichotumiwa kufanya kazi ya digestion. Inajulikana kuwa digestives ya kwanza yalitengenezwa karne chache zilizopita na maduka ya dawa. Mchanganyiko wa aina ya kinywaji kutokana na sukari, divai na viungo vilikuwa na athari nzuri ya uponyaji. Ugonjwa wa kisasa ni vinywaji vyenye nguvu, ambayo kulingana na sheria hutumiwa mwishoni mwa mlo na ina armagnac, whiskey au brandy (mara nyingi - scotch). Dizhestivy inatofautiana kutoka kwa aperitifs na rangi yao nyeusi na nguvu nyingi.

Cocktail "Whiskey Sauer": historia

Kinywaji huja moja kwa moja kutoka kwenye punch, ambayo ilikuwa inavyoonekana kuwa imezalishwa na baharini wa Amerika. Katika pombe iliyosafirishwa ili kuboresha ladha, waliongeza juisi ya machungwa. Katikati ya karne ya 19 aina mbalimbali za maelezo ya punch zilionekana. Iliacha kutengenezwa na kutumika katika chombo cha kawaida, kulikuwa na maandalizi ya mtu binafsi na kutumikia ya kunywa.

Jina la kwanza la kitanda bila maelezo yoyote lilipatikana na watafiti katika New York Times ya 1858. Bartender Jerry Thomas katika kitabu chake "Jinsi ya kuchanganya vinywaji" mnamo mwaka wa 1862 alitoa maelezo ya kina ya mapishi.

Kwa mujibu wa toleo jingine, barman wa Kiingereza Eliot Stubb (1874-1879), ambaye alivutiwa na matokeo ya majaribio yake ya pili, chokaa kilichochanganywa, whiskey na sukari, inachukuliwa kuwa muumba wa cocktail ya Whisky Sauer. Kulingana na wataalam wengine, haki ya kuitwa mahali pa kuzaliwa ya jela lazima igawanywe kati ya mataifa matatu: Marekani, Uingereza na Peru.

Muundo

Katika siku za nyuma, maandalizi ya cocktail yaliyotolewa kwa ajili ya matumizi ya kipekee ya siki ya sukari, juisi ya limao na moja ya vinywaji vikali.

Kulikuwa na shule mbili zilizotofautiana katika njia yao ya kupikia:

• Yule wa kwanza alifanya visa kulingana na jina, akiwa na ladha ya kuelezea ladha;
• Ya pili ya mchuzi na kiasi kidogo cha maji ya limao na utamu mzuri, hatimaye ikawa, badala yake, tamu.

Mwishoni mwa karne ya 19, kichocheo cha maandalizi ya cocktail kiliongezwa na matumizi ya juisi mbalimbali na mchanganyiko wao. Aidha, pamoja na pombe kali katika utengenezaji wa kunywa walianza kutumia divai, liqueurs, aina mbalimbali za syrups, liqueurs, nk.

Maelezo ya maandalizi

Cocktails ni kawaida kupikwa katika shaker, aliwahi katika kioo maalum kwa ajili yao. Kipaumbele kinacholipwa kwa mapambo: kioo hupambwa kwa "icing", cherry, kipande cha limau au machungwa. Inatakiwa kunywa cocktail kwa njia ya majani.

Maagizo:

• Bourbon hutiwa ndani ya shaker ya barafu;
• Protein inaletwa;
• Juisi ya limao hukimbia;
• Aliongeza syrup ya sukari;
• Mchanganyiko hupigwa;
• Kwa msaada wa strainer, barafu huondolewa;
• Kinywaji hupigwa mara kwa mara.

Viungo

Wataalamu wengi wa visa kama mchanganyiko usio wa kawaida wa hisia za ladha "Whisky Sauer".

Kichocheo:

• Bourbon - 50 ml;
• Juisi ya limao - 25 ml;
• Yai nyeupe - 1 pc .;
• Siri ya sukari - 20 ml;
• Lemon peel - kuladha.

Nini thamani ya nishati ya kunywa?

• Maudhui ya caloric ya huduma moja ya mkahawa ni 201 kcal.
• Maudhui ya protini: 5.8 g.
• Maudhui ya mafuta: 0 g.
• Maudhui ya kidhydrate: 15.1 g.

Visa "Whiskey Sauer" ni maarufu kabisa kati ya pombe za pombe. Leo wao ni kwenye orodha ya kimataifa ya visa vya IBA.