Chakula cha mbolea kwa kupoteza uzito: maelekezo na menus kwa wiki

Mboga mboga ilikuja katika maisha ya watu kama njia ya maisha, si kukubali bidhaa yoyote ya asili ya wanyama. Baada ya muda, mtazamo wa wafuasi wa chakula hiki ulikuwa tofauti, mtu alianza kula mayai na maziwa, lakini hakuwa na kula nyama, samaki na kuku - haya ni ovo na mboga za mboga, wengine hawakutengwa kabisa bidhaa zote zilizoorodheshwa - hizi ni vifuniko. Lakini watu hawaacha jambo hili: miongoni mwao kuna wale wanaokula matunda tu, na wale wanaotumia mboga mboga, matunda na wiki katika fomu ghafi. Hebu tuangalie mapungufu ya chakula cha vegan, nini unaweza kula na kile ambacho si.

Je, ni kanuni gani za vegans?

Watu ambao wanajua kula chakula chao wana sababu nzuri za hili, ambazo zinaelezewa hasa na kanuni za maadili. Kwa hiyo, vifuniko havila nyama, samaki, kuku na dagaa, kwani wanyama wanauawa kwa sababu ya satiety ya binadamu. Pia hawatakula bidhaa za maziwa, kwa sababu wanaamini kwamba mchakato wa kunyunyiza ng'ombe kwa ajili ya maisha yake yote sio mchakato wa asili. Watu hawa huondolewa mayai kutoka kwenye chakula, kwa sababu kuwekewa ndege huhifadhiwa katika viwanda na mashamba ambayo haikubaliki kwao. Maoni sawa ya baadhi ya asali, kwa sababu inachukuliwa kutoka kwa nyuki. Kwa hiyo, kuchagua njia hii ya kupoteza uzito kama chakula cha vegan, ni lazima kuzingatia kanuni hizi, hata kama huna kushiriki kabisa imani zote zilizoelezwa.

Sababu za kuchagua mboga kama njia ya maisha

Bila shaka, chakula cha vegan kwa kupoteza uzito kitatoa matokeo mazuri - kwa wiki unaweza kupoteza kilo 2-4. Lakini watu wengi huchagua kama njia ya kula kwa ajili ya maisha, baada ya yote, hivyo athari itaendelea muda mrefu sana, hukuwawezesha usifute uzito ulioanguka. Vegans kuja maisha hii kwa sababu kadhaa:

• Kuacha nyama yoyote, maziwa na mazao ya yai, hupunguza mateso ya wanyama kutoka mifugo ya viwanda;
• Wahindu, Wabuddha na Wakristo wengine huzingatia mahitaji haya juu ya imani za kidini;
• Kwa lishe ya mara kwa mara, kanuni hii inaboresha na inatia afya, unyevu katika mwili huonekana;
• Wakati mzio wa bidhaa za wanyama au kukataa kwa mwili;
• Uharibifu wa neva wakati wa kula, wakati watu wanahisi kuwa na hatia, wasiwasi kuhusu kula bidhaa yoyote iliyozuiliwa.

Kama unavyoweza kuona, ugonjwa wa vimelea ni kizuizi cha chakula kwa maisha yote chini ya ushawishi wa imani fulani, lakini pia inaweza kutumika kama chakula.

Jinsi ya kuzingatia chakula

Ikiwa unaamua kwamba chakula cha vegan ni chaguo sahihi kwa kuondokana na sentimita na kilo nyingi, ni muhimu kujifunza kanuni za kula chakula. Kama ilivyoelezwa hapo awali, utalazimika kuacha nyama na maziwa, lakini unaweza kuchukua nafasi yao na soya (jibini, jibini la kamba, mtindi, cream ya sour).

Unaweza kuchanganya chakula na karanga, berries, mbegu, idadi kubwa ya nafaka, mimea safi na, bila shaka, mboga na matunda. Katika siku wanapendekezwa kutumia mahudhurio 5-6, huduma za nafaka 3-4 na nafaka 1-2 zinapaswa kutoa karanga, bidhaa za soya, mboga, uyoga. Kama vile vinginevyo, mlo wa vegan hauhitaji matumizi ya chips, vinywaji vya kaboni, kahawa na idadi kubwa ya pipi. Unaweza kunywa pombe, usindikaji ambao haukutumia wazungu wa yai au gelatin, na bidhaa za confectionery hazipaswi kuwa na vipengele "vikwazo". Ni muhimu kula tu wakati kuna hisia ya njaa, kunywa lita 2-3 za maji kwa siku na kuongeza mazoezi.

Chakula cha vegan : maelekezo kwa kila siku

Kutumia idadi kubwa ya mboga mboga, mimea, viungo, nafaka, matunda na bidhaa zingine zilizoruhusiwa, unaweza kuandaa sahani nyingi za ladha. Tunakuelezea ladha na manufaa zaidi.

• Supu kutoka kwa zucchini. Jipu na wavu 2 boga, piga ndani ya maji yenye maji ya chumvi na upika kwa dakika 10. Fry unga katika mafuta ya mboga, punguza na kiasi kidogo cha mchuzi wa mboga, kisha ujaze na supu. Chemsha dakika nyingine 10 kwa joto la chini. Kabla ya kutumikia kupamba na mimea iliyokatwa.
• Supu kutoka kwa cauliflower. Kichwa kidogo imegawanywa katika koches, chaga maji ya moto. Kisha, jika, kama supu kutoka kwa zucchini (ongeza unga kutoka kwenye unga na wiki).
• Pilipili zilizopigwa. Chemsha mchele na soya mchele tofauti, kuchanganya, kuongeza mboga zilizokatwa, viungo na majira. Unaweza kutumia nyanya, vitunguu, walnuts, zabibu, curry, chumvi, mafuta ya mboga. Pilipili chache za Kibulgaria zimeachiliwa kutoka kwenye sanduku la mbegu, lililojaa kupikwa kwa kupikwa, kuweka kwenye pua ya pua na kumwaga maji ya chumvi. Kupika kwa dakika 10, utumie na mayonnaise ya soya au cream ya sour.
• Deruny (draniki). Cheza viazi, wavuke kwa grater ndogo au kati, na ukimbie juisi. Ongeza vitunguu vilivyochapwa, unga (vijiko 1-2), chumvi, changanya. Fry katika mafuta ya mboga, kama fritters, kutoka pande mbili ili kuifuta.

Inaruhusiwa kutumia mapishi safi ya vegan na yale ya kawaida, kuondoa viungo vyote vya wanyama na mboga ndani yao.

Idadi ya chakula kwa kila wiki

Ikiwa chakula cha vegan kinatumiwa kupoteza uzito, orodha ya kutumia mapishi haya inaonekana kama hii:

1. Kwa kifungua kinywa - mboga, uchawi na chai.
2. Kwa kifungua kinywa cha pili - kuwahudumia matunda.
3. Kwa chakula cha mchana - supu kutoka kwa mazao ya kijani au cauliflower na juisi.
4. Kwa ajili ya chakula cha jioni - pilipili iliyofunikwa au mikokoteni ya kabichi (iliyoandaliwa kwa njia sawa), saladi ya mboga na kuongezeka kwa vidonge.

Ili kupatanisha chakula, siku hii inaweza kubadilishwa na wengine. Hapa ni baadhi ya mifano ya orodha ya siku:

1. Kwa ajili ya kifungua kinywa - oatmeal na matunda, saladi ya mboga, chai.
2. Kwa kifungua kinywa cha pili - matunda yoyote.
3. Kwa supu ya chakula cha mchana na maharage na mboga.
4. Kwa vitafunio - saladi ya matunda.
5. Kwa ajili ya chakula cha jioni - buckwheat na uyoga, mboga ya saladi.

Siku ya tatu:

1. Chakula cha jioni - uji wa shayiri, saladi ya matunda, chai.
2. Kifungua kinywa cha pili: saladi kutoka kwa mboga (vinaigrette itawafikia).
3. Chakula cha mchana: nusu ya kutumiwa ya supu-puree kutoka kwa mbaazi na mchele, hupikwa na mboga.
4. Chakula cha jioni cha jioni: matunda.
5. Chakula cha jioni: saladi kutoka kwenye vipande vya mboga vya kupikia (katika tanuri au kwenye grill) na kabichi ya Peking, maharage yaliyochemwa na mchuzi wa nyanya, mkate wote wa nafaka (kipande 1).

Ikiwa unataka, unaweza kuandaa saladi yoyote na sahani zilizo na bidhaa pekee za asili ya mmea. Mlo huu wa vegan kwa wiki unafaa kwa mtu yeyote.

Matokeo ya chakula kama hicho

Watu wengine wanaona athari za chakula cha vegan katika wiki. Matokeo ya kupoteza uzito ni wazi: kutoka kilo 3 hadi 5, mwili unahisi mwanga, ustawi na hisia ni nzuri, safi na furaha. Hata hivyo, ukosefu wa protini muhimu, virutubisho na vitamini fulani ni moja ya tatizo ambalo chakula cha vegan kina. Ushuhuda wa wale ambao walikula chakula tu kwa ajili ya kupoteza uzito, na si kwa wito wa moyo, kuonyesha kwamba watu ambao hutumiwa kula nyama na wamekataa sana ni vigumu kufanya mazoezi ya kimwili - hawana nguvu za kutosha kwa hili.

Jinsi ya kujaza ukosefu wa vitamini na virutubisho

Hasara muhimu zaidi ya chakula cha vegan ni ukosefu wa vitamini B ₁₂ , ambayo huzalishwa tu katika njia ya utumbo wa wanyama. Kwa hiyo, ikiwa umechagua chakula kama hicho na utaenda kwa muda mrefu, unahitaji tu kuchukua vitamini B ₁₂ kwa namna ya vidonge. Kutokuwepo kwake husababisha matatizo ya neurotic na anemia.

Maoni ya madaktari kuhusu chakula cha vegan

Veganism ni mkono na mashirika mengine ya lishe, lakini madaktari wengi wanakosoa njia hii ya kula. Mwili wa kibinadamu hupokea vitu vingine tu kutoka kwa nyama na maziwa, badala ya nchi yetu tu katika miji mikubwa ya mji mkuu inawezekana kununua karibu kila matunda na mboga za kigeni, na katika vijiji na mikoa hali tofauti hiyo haipo. Kukubaliana, chakula cha kawaida cha Kirusi cha viazi, kabichi na karoti hivi karibuni hupata kuchoka na haitaleta radhi ya ladha.

Vikwazo juu ya matumizi ya chakula

Inaaminika kwamba chakula cha vegan kwa kupoteza uzito ni mzuri kwa watu wa umri wowote na nafasi. Hata hivyo, tahadhari ya pekee inapaswa kutolewa kwa aina hii ya chakula kwa wanawake wajawazito na wanaokataa. Mtoto anapaswa kupokea viungo vyote vinavyohitajika, kuendeleza tumboni, hivyo wanawake wajawazito wanahitaji kuchukua vitamini vingi, ikiwa hawana nia ya kuacha chakula. Kulisha mtoto mchanga katika miezi ya kwanza unahitaji kunyonyesha, katika hali mbaya - mchanganyiko wa milky. Haiwezekani kupiga mtoto na maisha ya vegan tangu kuzaliwa - mtoto anahitaji protini na mafuta kwa maendeleo sahihi na ya usawa.