Beluga caviar: Aina na mali

angalau inayojulikana mwanachama wa Sturgeon - beluga. kubwa ya maji safi samaki. zvestna kwamba baadhi ya sampuli alitekwa na uzito wa tani sita. Beluga caviar ni kula, kwa kweli, ni za ghali zaidi ya wanyama.

Hausen

Kwa ujumla, ni kweli kubwa - fasta kukamata mfano mita 4.2 kwa urefu. Kuna mapendekezo kuwa unaweza kukutana na watu na hadi mita 9 na uzito wa tani 2, lakini hali kama hizo hukosa kunakiliwa ilivyokuwa.

samaki huyu anaishi kwa muda mrefu, hadi miaka mia moja au zaidi. Tofauti na samaki, kufa mara baada ya mayai beluga caviar si sababu ya kifo chake. Mayai, samaki hawa ni mengi ya nyakati. Spawn, wanarudi kwa makazi ya kawaida.

Beluga ni simba mla samaki. Yeye huanza kujihusisha na wizi, wakati bado kaanga katika mto yake ya asili. Baharini, samaki ni kujaribu kufanya, lakini wakati mwingine kuumwa clams. Katika baadhi ya matukio hawakupata mihuri mtoto mchanga zilizopatikana.

Samaki kwa muda mrefu waliotajwa kama hatarini. Kwa sasa marufuku kukamata yake, ununuzi na uuzaji wa sehemu yake yoyote, ikiwa ni pamoja caviar. Hata hivyo, unaweza kununua yoyote ya sehemu kwenye soko nyeusi. Tu sasa nina kusubiri miaka michache. ukweli kwamba idadi ya watu beluga ulipungua kwa kiasi kikubwa. Katika miaka ya karibuni, soko nyeusi caviar kuja chini sana kuliko tayari kununua hiyo. Katika wauzaji kuu ya caviar bidhaa kuuzwa nje mapema, kwa miaka 4 mbele. Aidha, samaki huyu ni ulinzi na sheria katika nchi zote, ili wale ambao kuuza bidhaa hizi, kuvunja sheria. Kama wale kununua.

Karibu wote wa caviar beluga ni zilizoingia katika Volga bonde. Aina zote inapatikana makazi beluga tofauti. Kwa kuwa nyama na mayai ya samaki hawa kuwa na bei ya juu sana, jitihada za kuzaliana ni katika utumwa. Hata hivyo, ni nini sasa kiwanda samaki kutangaza beluga, kwa kweli si - ni tu mchanganyiko wa samaki vyeo na wengine, hawakuwa na kama ukoo juu.

aina ya caviar

Katika nyakati za zamani ilikuwa vigumu kufikiria chakula cha jioni Gala katika nyumba ya kifalme, kama meza haikuwa katika bakuli kuu - beluga caviar. Black, hata hivyo, inaweza kuitwa kunyoosha. Kwa kweli, ina kijivu rangi. harufu ya mayai ni maalum, nutty ladha.

aina caviar wa moja, lakini kuna mengi ya rangi. Na nyepesi kuliko ilivyo, juu ni gharama. ghali zaidi - beluga caviar albino. Iliyosafishwa zaidi na exquisite ladha ni bidhaa ya samaki wakubwa. caviar rangi kutoka kiumbe adimu nyeupe, pamoja na mambo muhimu ya dhahabu. ukali wa mwanga pia hutegemea umri wa samaki.

White Sturgeon mayai kama bidhaa yenye rangi nyingine, haina wanakabiliwa na kuwasiliana na vyombo vya chuma - ni kuua ladha. Serve bidhaa kwa muda mrefu kukubaliwa, au champagne baridi au vodka kupozwa iwezekanavyo.

caviar Hii kubwa, kipenyo yake ni 6 mm. Price, kama wanaweza kutarajiwa, pia inategemea ukubwa wa nafaka ya mtu binafsi, wawe wamekomaa na hata kutoka sehemu ambazo caviar yalitayarishwa. Ni kuchukuliwa muhimu sana caviar samaki wanaoishi katika Bahari ya Kaspi bonde.

muundo

Beluga caviar ni vitamini mbalimbali B, fosforasi, kalsiamu, molybdenum, magnesiamu, florini, sodiamu, chuma. Kila moja ya vitu hivi ni muhimu ili kuweka mwili afya na nzuri. Aidha, nyama ya beluga katika sehemu ya tano lina protini ambayo ni kwa urahisi mwilini kikamilifu, kutoa mwili ili inahitaji asidi amino.

Mafuta asidi zilizomo katika mayai na nyama Beluga kwa kiasi kidogo kuliko Sturgeon nyingine, lakini ni bora wasambazaji omega-3 fatty kali, ambayo haiwezekani bila kuimarisha mchakato michakato ya seli. Wao kuwa na athari kupambana na uchochezi na antioxidant, husaidia kupunguza uwezekano wa kuwa na kiharusi au mshtuko wa moyo.

faida

muundo wa bidhaa yenyewe inazungumzia manufaa yake kwa viumbe. Inapendekezwa kwa ajili ya matumizi ya chakula malazi, magonjwa ya njia ya utumbo, kwa ajili ya kuzuia matatizo ya moyo na magonjwa mengine. Hata hivyo, kwa kuzingatia kiasi gani caviar beluga albino caviar kama rangi nyingine, hakuna uwezekano mtu ya wananchi wa kawaida kuwa na uwezo wa si tu kula bidhaa hii, lakini hata kujaribu. Hata hivyo, hata yeye anaona yeye si kila mtu.

Na samaki yenyewe, na Beluga caviar ni juu sana calorie mlo: gramu 100 ya nyama ina kalori 150, ambapo katika ndama - 250. Hata hivyo, kulingana na bei kwa kila gramu mia moja, huwezi kuwa na wasiwasi kupita kiasi. Kuna uwezekano wa kufanikiwa kula kiasi cha kutosha ili kuwawezesha ushawishi thamani ya lishe ya chakula.

contraindications

Beluga caviar, picha ambayo inatukumbusha, inaonekana kama hii kutoweka kutoka mlo, bidhaa inaweza tu contraindicated kwa watu wenye kutovumilia ya mtu binafsi kwa bidhaa.

bei

Bei za bidhaa hii mshtuko na amaze. ghali zaidi - beluga caviar albino. Ni ghali kwamba ni alifanya ufungaji katika makopo ya dhahabu. Hii "akiba ya dhahabu", ambayo ina uzito chini ya gramu 100, inakadiriwa kuwa takriban 2000 dola. Kilo bidhaa ya kipekee itagharimu 23 000 dola. Kwa bei hiyo unaweza kununua na mboga caviar. Tu badala ya kilo na hutumia tani 13 za kitamu, bila shaka manufaa, lakini ghali sana na ya kipekee ya bidhaa.

Beluga caviar, ambayo si albino, ni bei nafuu, lakini si ya kutosha kuwa nafuu kwa wanunuzi wengi. bei yake ni kati ya dola 10-19,000 kwa kilo, kulingana na rangi ya caviar. nyepesi, ghali zaidi. Na zaidi samaki, alitoa mayai, juu ya gharama.

Kama unatoa kununua ghali beluga caviar - Kuwa na uhakika kabisa kuwa si hivyo. Hii inaweza kuwa caviar mahuluti kikaingia kwa njia bandia, au wakati wote, na kuweka baadhi ya samaki wengine. Hata kama muuzaji anasisitiza kwamba anatoa hivyo nafuu, kwa sababu katika haraka / haja fedha / sababu nyingine - katika hali yoyote hawaamini. Nzuri, ubora, halisi beluga caviar, hakuna mtu kuuza chini bei ya wastani ya soko, na hakika si kwenda kufanya hivyo katika maeneo penye giza na masoko. Mwishowe, watu kweli uwezo wa kununua bidhaa hizo, wala kwenda masoko.