Asidi Organic katika kila moja ya maisha yetu

asidi Organic ni dutu asili na tabia za asidi ni katika halisi katika mimea, ikiwa ni pamoja na kuchukua fomu ya chumvi au esta - ya misombo ya kikaboni

Katika hali kama hiyo bure polybasic asidi hydroxy kupatikana mara nyingi kabisa katika matunda, kiwanja ni sifa ya katika nafasi ya kwanza kwa mambo mengine ya mimea kama vile shina, majani, na kadhalika. Ukiangalia asidi kikaboni, orodha yao ni daima kuongezeka, na kwa ujumla si kufungwa, kwamba ni mara kwa mara updated. asidi Tayari inayoonekana kama vile:

- adipic acid,

benzoiki,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

citric,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

-butyric,

lactic,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

propioniki,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

asetiki,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

succinic wengi na asidi nyingine kikaboni.

Mara nyingi, vitu hivi inaweza kupatikana katika matunda na berry mimea. Kwa mimea ya matunda ni pamoja na apricots, quince, plum, zabibu, cherries, pears, matunda jamii ya machungwa na mapera, mimea berry pia cheo cranberries, cherries, blackberries, cranberries, gooseberries, raspberries, currants nyeusi. Katika haya kimsingi ni tartaric, citric, salicylic, oxalic, na asidi malic. Katika matunda pia ina asidi kikaboni, na ikiwa ni pamoja na mengi ya asidi benzoiki.

Hadi sasa, sisi alisoma mali nyingi za asidi moja kwa moja katika uwanja wa taaluma ya dawa na madhara ya kibiolojia katika mwili wa binadamu. Kwa mfano:

• Kwanza, asidi kikaboni - vipengele vya kutosha muhimu umetaboli (kimetaboliki, yaani, protini, mafuta na wanga);
• pili, na kusababisha kazi secretory ya tezi ya mate; kuchangia usawa acid-msingi;
• tatu, kushiriki kubwa la kuongezeka kwa bile kujitenga, gastric na juisi ya kongosho;
• na hatimaye, ni antiseptic.

asidi yao ni kati ya nne nzima thamani pH (pH) na tano na tano.

Aidha, asidi kikaboni na jukumu muhimu katika sekta ya chakula kama moja kwa moja kaimu vyyavitel ubora au bidhaa duni. Kwa mwisho mbinu hutumika sana ya chromatography ion ambayo wakati wanaweza kuwa wanaona asidi si tu hai, lakini pia ions isokaboni. Kwa njia ya juu kwa conductometric kugundua muting background conductivity inaonyesha matokeo ya karibu kumi mara sahihi zaidi kuliko utendaji kugundua saa za wimbi urefu mwanga.
Kitambulisho Profile asidi kikaboni katika juisi ya matunda si tu muhimu kuanzisha ubora wa vinywaji, kukubalika kwake kwa ajili ya matumizi, lakini pia inachangia maana ya kughushi.
Kama tayari kufikiria moja kwa moja mali ya asidi ya kaboksili, basi kimsingi ni pamoja na:

- kutoa nyekundu litmus karatasi;

- urahisi mumunyifu katika maji,

- ni pale ladha sour.

Pia, asidi ya kaboksili ni muhimu kutosha umeme kondakta. Kwa nguvu ya kuanguka kwa asidi kila kitu ni mali ya kundi la elektroliti dhaifu, ila, bila shaka, asidi fomi, ambayo kwa upande inachukua wastani wa thamani ya kiwango. Urefu Masi uzito asidi ya kaboksili huathiri nguvu na kuoza ni inversely uhusiano sawia. Pamoja na hasa baadhi ya chuma inakuwa inawezekana tofauti hidrojeni kutoka asidi na chumvi, ambayo ni ndogo sana kuliko mwingiliano na asidi kali kama vile sulfuriki au hidrokloriki. chumvi pia kuonekana iwapo kuna oksidi za msingi na besi.