Visu Kijapani "Todzhiro": maelezo ya jumla, maoni na maoni ya wamiliki

Si tu mpishi kitaaluma, lakini pia mama wa nyumbani wa kawaida meticulously kuhusiana na uteuzi wa vyombo vya jikoni. urahisi na kuaminika wa chombo imedhamiria nusu ya mafanikio ya kupikia. Visu "Todzhiro" kutoka nchi ya mbali ya jua kupanda ni alistahili sifa mbali zaidi ya mipaka yake.

kampuni

Kampuni Tojiro - sehemu ya shirika Fuji Cutlery Co., Ltd, ilianzishwa mwaka 1953. ofisi kuu iko katika Tsubame (Niigata Prefecture). Awali Kampuni ya bidhaa kuu zilikuwa vifaa vya kilimo. 1955 alizindua kundi la kwanza ya visu jikoni. Ubora blade alifanya ya Damascus chuma haraka kupata umaarufu nchini.

Mwanzilishi Fujitora Viwanda (jina rasmi tangu 1964) ilikuwa Torao Fujita (Tora Fujita). Manufacturers kulenga mpishi kitaaluma, ambayo kisu ni chombo cha kazi. Baada ya muda, mbalimbali iliongezwa. Kulikuwa na mstari wa wapishi nyumbani, kuwahudumia na hata usalama wa chombo kwa ajili ya watoto.

Tangu Septemba 2000, kampuni ilikuwa inaongozwa Susumu Fudzita na kuanza kikamilifu kukuza bidhaa kwa soko la nje. Visu "Todzhiro" kwamba kuchanganya teknolojia ya kisasa na mila ya kale ya silaha samurai, kwa urahisi kupata umaarufu katika Ulaya na Amerika.

makala

teknolojia ya kale ya uzalishaji wa samurai panga la ilipo chuma imepata matumizi yake katika dunia ya kisasa. Tojiro kampuni ilikuwa ya kwanza ambaye alichukua yake katika utumishi kwa utengenezaji wa visu jikoni. Maendeleo ya hivi karibuni katika uwanja wa sayansi na teknolojia ya kisasa alifanya hivyo inawezekana kuleta mchakato wa ukamilifu. Zaidi ya 90% ya vile tabaka mbalimbali nchini kuuza makampuni ya asili.

Visu "Todzhiro" inaweza kuwa idadi ya tabaka kutoka 3 hadi 63. Katika Aloi aliongeza chromium, vanadium, cobalt na molybdenum. Chuma cha pua (Vg10 - zilizotengenezwa na wataalamu) na vipengele kama ina upinzani juu ya abrasion na mazingira kemikali babuzi. Vile ni muda mrefu na rahisi, HRC ugumu fika vitengo 64. Professional Upishi visu "Todzhiro" (maoni ya mpishi wa Ulaya kuthibitisha hivyo), ikilinganishwa na vile ya kawaida, muda mrefu zaidi kurejesha ukali, licha masaa ya mzigo.

aina

Kosa kufikiri kuwa visu wote jikoni ni sawa. Mila za vyakula Japan na kuamua umuhimu wa sura kisu, na kiwango cha ukali wake. Regional vyakula tofauti (nchini) ulisababisha kuundwa kwa aina zaidi ya nane ya visu jikoni. Lakini tofauti hii imegawanywa katika makundi kadhaa:

• Usuba. Iliyoundwa kufanya kazi na matunda na mboga. Kunoa upande mmoja, urefu wa blade ndani ya 15-24 cm (18-22 cm zaidi mbio). Wao ni rahisi safi, Night au kupasua mboga.
• Nakiri. Kunoa ya nchi na nchi kazi "kazi" - slicing mboga sahihi jikoni nyumbani (wataalamu kuzitumia kwa nadra). urefu ni 15-18 cm.
• Deba. Kunoa upande mmoja (mfano Ko-Deba makali pande zote mbili), sura ni kisu shoka, ambayo hutumiwa kwa ajili ya kukata samaki na ndege. Nguvu blade urefu 12-27 cm ni rahisi kukabiliana na kamba, kuku, kaa.
• Yanagi-ba. Classic kiuno kisu kutoka faini sana kupunguza makali. chombo maalum kwa ajili ya kukata vipande vya vyakula vya baharini. Wataalamu kutumia 24-30 cm makali mashabiki - 20-21 cm.
• Takoihki. Muda 24-30 cm, inahusiana na salala, "utaalamu" - pweza kukata, slicing vyakula vya baharini.
• Funayuki-bocho. Cook mbalimbali blade kwa ajili ya nyumba 13,5-16,5 cm, mtaalamu jikoni - 15-21 cm.

Si tu katika Japan lakini pia katika nchi nyingine, mpishi sana kutumika jikoni visu "Todzhiro". maoni ya watumiaji kusema ubora wa kunoa kubadilika blade na urahisi bidhaa kushughulikia.

chaguo la Ulaya

Kama unapendelea upande mmoja kunoa Japan, Ulaya wamezoea chombo hicho na mara mbili upande mmoja - ni si kudai mbinu matakwa ya sera kukata na rahisi kudumisha. Katika nchi za Ulaya, "Todzhiro" visu tofauti na mbalimbali kama kwa ajili ya soko la ndani.

wataalamu wa kampuni hiyo kuwa na maendeleo ya "Ulaya" seryu Kuu visu. Mshauri alisema Kifaransa mpishi Guy Martin. Stick za kuwa nene na wa muda mrefu (ikilinganishwa na wenzao wa Kijapani), hakuna kisigino mkali, vile alifanya ya Damascus chuma.

Ulaya style iliyotolewa mifano ya visu:

• Universal shredder kwa kisu kubwa chef urefu wa cm 24-30 (Housing 18-21sm);
• kwa ajili ya kukata chakula tayari, kubwa - 24-27 cm,
• kwa ajili ya kukata nyama na samaki, urefu wa cm 21-24;
• ndogo, 9-15 cm kwa urefu kwa matunda na mboga;
• "Boning", 15 cm hutumika tofauti mifupa na nyama.

kung'arisha

visu Kijapani jikoni "Todzhiro" makali katika pembe ^ya 17-20 (baadhi ya mifano hata ^10). Katika Ulaya, takwimu hii ni kawaida ^25-30 °. angle ya papo hapo inaruhusu wakati wa operesheni kutoa nguvu kidogo. Edit blade ni infrequent, hata chini ya mzigo mkubwa. kipengele tofauti ya kunoa visu Japan ikawa haki nadra, lakini kwa makini sana.

"Sawa" blade, unaweza kutumia kifaa maalum katika nyumba. Sharpeners kwa visu Tojiro ( "Todzhiro") roller unachanganya utendaji, urahisi wa kutumia na urahisi. Ina aina mbili za rollers kauri hutolewa. Baadhi kuruhusu coarse kunoa makali, jozi ya pili ni kutumika kwa ajili ya kumaliza. rollers inaweza kubadilishwa. nyumba ni maandishi ya chuma, msingi hutolewa kwa kuingiza mpira, ambayo hairuhusu kwa slide juu ya uso.

seti

visu Kijapani "Todzhiro" inaweza kununuliwa katika seti, ilichukuliwa na wateja wa Ulaya. idadi kubwa na aina ya vile, si mara zote kueleweka kwa watu wa Ulaya, kampuni hiyo yenye dhiki kwa kiasi cha chini ya vipande 3-4. kuweka hali ni pamoja na wawili zana njia kung'arisha:

• kwa mboga (na makali nyembamba);
• upanga samaki, nyama, kuku,
• kisu maalum kwa sushi,
• ndogo makali kwa ajili ya kusafisha mboga na kupunguzwa ndogo.

Wakati mwingine katika seti ni kupatikana kisu na makali WAVY kwamba si tabia ya utamaduni ya Kijapani.

faida

wahandisi wa kampuni hiyo kwa makini kuendeleza na kufikiri kwa njia ya mpango wa bidhaa, ili waweze kuwa na idadi ya faida:

• visu Kijapani jikoni "Todzhiro" (na kitaaluma na nyumbani) wanapatiwa kati pete maalum kati ya makali na kushughulikia. Sisi kushughulikia kazi mbili: haina kujilimbikiza uchafu chakula kwenye muunganisho blade ardhi na huzuia kuteleza mikononi juu ya kukata sehemu.
• sura cylindrical ya kushughulikia ni kawaida alifanya ya kuni. usindikaji maalum hupunguza mkusanyiko wa uchafu katika muundo wa vifaa. Mufti kuonekana na kujisikia mazuri ya kushughulikia mbao kuitofautisha na plastiki. Stick-kuingizwa chuma na mipako antibacterial. Kidogo thickening mwisho wa kushughulikia hutoa mtego uhakika.
• kisu makali ina makali ajabu. Mango mkali wa chuma na maudhui high kaboni inaweka kikamilifu kunoa.

Baada ya kutumia visu ni nikanawa na kuipangusa kavu. Kumkata chombo inahitaji matibabu sahihi. Vinginevyo malezi iwezekanavyo na vyscherbinok mikroskolov.