Tart na squash: mapishi na picha

Ukiamua kutibu wageni wake iliyosafishwa, lakini rahisi dessert, basi hii ni bora inafaa tart na squash. Yeye kuchukua mengi ya muda wako, lakini yote kujaribu basi muda kukumbuka na majadiliano juu ya vipaji ya upishi wa marafiki na ndugu zao.

Ni nini tart?

французской кухни. Huu ni mfano vyakula Kifaransa. Tart na squash inawakilisha flan, tayari kutoka unga maalum, kukandia kwa kawaida si kutumika sukari au chumvi.

Kwa Kifaransa vyakula tart inaweza kuwa si tu dessert, lakini sahani kuu juu ya meza, kama badala ya matunda na berries kuongeza nyama, jibini, mboga, samaki au uyoga. mchakato wa kuoka keki hii inafanana classical kupika pizza - kwa njia ya keki ya kawaida. Wao pia inaweza kutumika kuunda au keki kuoka.

Kama wewe ni kupika nyama, samaki au mboga kali, stuffing lazima kujazwa na wingi creamy mayai. Kati ya aina ya pie hii tamu maarufu kwa kuongeza apples, cherries, raspberries na, bila shaka, plum.

aina ya Tartu

Tart hana kuwa keki kubwa. Kwa Kifaransa vyakula tofauti nyingi ya sahani hii.

Ukiamua bake katika mikebe ndogo, kisha kugeuka nje vizuri wewe tartlets ukoo. Lazima kuwa ndogo, hakuna zaidi ya 10 sentimita katika kipenyo msingi itakuwa na unga. kujaza inaweza pia kuwa yoyote - nyama, samaki, mboga salads, mayai, cherry jam, assorted berry.

Mwingine aina - tarts - ni Tartu, ambayo ni tayari katika tanuri mara baada ya kuwekewa kuni. Hii ni mapishi ya kale, leo ni karibu si kutumika.

Pia, keki hizi zinaweza Motoni katika tanuri na barbeque. Ukiamua kutumia chaguo mwisho, utapata unforgettable Kifaransa tart na squash na moshi.

Kinachohitajika kwa plum Tarte?

Ili kuandaa hii keki ladha, unahitaji kuweka rahisi ya bidhaa. Wakati resheni 8 ya ladha Tarte zifuatazo viungo unahitajika.

Siagi, 100 gramu. Kabla ya kuanza kupika tart na squash, refrigerate yake. Yolk yai moja. Kabisa kidogo ya sukari - 20 gramu, ambayo ni minne vijiko bila slides. Unga wa ngano - si chini ya gramu 200.

Kumbuka kwamba wakati wa mchakato wa kupika, unahitaji vijiko viwili vya maji barafu, kuiandaa mapema. kijiko moja ya maji ya limao.

Kuandaa Jambo kuu - stuffing, chukua kuhusu gramu 150 za mtindi, unsweetened bora kuchukua kwamba pai Tarte Tatin na squash akageuka kwa ladha yao binafsi. mayai mbili, moja yai nyeupe, gramu 130 za sukari, vijiko viwili vya wanga.

Na, kwa hakika, muhimu zaidi kiungo - plum. Unahitaji kuhusu pound, kutumia muda juu ya soko au katika duka ya kuchagua muafaka na safi.

Upishi unga

Wakati viungo wote kupika tart na squash katika mkono, unahitaji kuanza kwa kupata unga.

Kabla ya chilled siagi katika kata cubes ukubwa wanapaswa kuwa ndogo sana. Kama melted siagi, basi tatizo hili yanaweza kutatuliwa kwa kutuma katika freezer kwa muda wa dakika 10-15.

Sisi kuchuja unga na kuongeza kung'olewa katika cubes ya siagi. Sisi kutuma nyuma sukari na chumvi kidogo na ladha. mchanganyiko kusababisha ilikuwa triturated na ya mara kwa mara meza kijiko au kutumia processor chakula.

Unaweza kupata mchanganyiko nene, ambayo ni muhimu kwa kufanya matatizo madogo katika iliyokuwa mayai pingu. Kwa mara nyingine, changanya kijiko ya unga.

Hatimaye una mchanganyiko wa mafuta unga lazima sumu. Ni muhimu kuwa ni huru, lakini katika kesi hii wewe kufikia sahihi na ladha keki.

Kupikia katika Tarte Tatin na squash. Ice maji mara kuchanganywa na maji ya limao. Katika maji hatua kwa hatua kuongeza unga, bado wote ni vizuri mchanganyiko. Sasa kushikilia unga katika mfumo wa nzuri donge elastic. Ni lazima amefungwa katika wrap plastiki na kutuma katika jokofu. Kuna ni lazima kubaki kwa angalau nusu saa.

kujiandaa kujaza

Kupika stuffing kitamu, unahitaji kina kioo bakuli. Kwa pai Tarte Tatin na squash akageuka na ladha tajiri na harufu, kufanya gesi kujaza.

Ili kufanya hivyo, changanya mtindi, sukari, mayai, wote moja ya protini na wanga. mchanganyiko kusababisha ilikuwa whisk whisk. Ni inaweza kubadilishwa na mixer, lakini katika kesi hii, kasi lazima ndogo sana. Kupata laini.

bake pai

Sasa tuna kuendelea moja kwa moja pai kuoka yetu. unga makini wamesambaa kwenye sehemu nzima ya mold kwa kuoka chaguo lako. Bumpers haipaswi kuwa kubwa sana, si sentimita zaidi ya tatu kwa urefu.

Squash kabla ya kuosha, kuondoa yao kutoka mifupa na kukatwa katika nusu. Unaweza kuziweka katika unga. Top kuongeza kujaza sawasawa kusambaza ni hela keki.

tanuri lazima kuokwa Tarte Tatin na squash. Recipe kushauri Preheat wake na kisha kutuma muda wa saa moja kwa nyuzi 180. Utayari unaweza kuelezwa kama kujaza, inapaswa kuwa kama nene.

Baada ya keki inahitajika baridi moja kwa moja katika mfumo wa kuoka. Tu basi inawezekana kuhama kwa mlo sherehe.

mapishi ya ushirika

Kama ilivyo kwa wengi pies na keki, hakuna single sahihi cheti cha daktari. Kila mama wa nyumbani hufanya baadhi ya mabadiliko, na mpishi maarufu kutoa matoleo yao ya Desserts, na kufanya kuwa za umma.

Hasa katika hali hiyo hiyo na Tarte Tatin na squash. Recipe na picha, unaweza kuona, ni mali ya adhimu mpishi nje Dzheymi Oliveru. pekee yake ni nini?

Tofauti kuu, ambayo yeye inapendekeza kutumia katika pai yake - ni franzhipan. Ni nene sana almond cream. Lina siagi, mayai, sukari na bila shaka lozi. Franzhipan mara nyingi kutumika kwa ajili ya kila aina ya Desserts kuanzia keki na kumalizia na tartlets. Yeye huwapa ladha maalum, na juu ni kufunikwa na crispy ukoko na ndani bado laini.

Tart na lozi

Recipe plum Tarte na lozi ni kimsingi tofauti na classical. Inahitaji karibu viungo moja.

Tofauti kuu - wakati wa maandalizi ya kujaza. Baada ya yote, ni kingo yetu siri - lozi. Best wapishi wanashauriwa, saga ndani chembe faini kutumika kwa ajili ya processor hii. Sambamba mapigo siagi na sukari whisk au mixer umeme, mpaka nyeupe wingi fluffy. Ni muhimu kuongeza lozi na mayai pia kupigwa.

kusababisha hatimaye cream mchanganyiko vizuri na kutuma kwa dakika 30-40 katika jokofu.

Ili kutoa ladha piquant ya squash, vanilla kuinyunyiza yao na sukari na kuondoka kwa muda wa dakika 10-15 kushibishwa kwa ladha yake.

Shortbread unga ni tayari njia hiyo, na baada ya hayo kwa sasa katika jokofu, roll nje katika mduara sahihi kwenye fomu mzima kwa kuoka. Lakini basi huanza tofauti kidogo kutoka mapishi classic.

Oliver kushauri kufanya mtihani punctures ndogo kwa uma au kisu. Fomu kwa ajili ya kuoka kabla ya kutuma katika tanuri kwa dakika 10. Joto lazima nyuzi 180.

Kama una hofu kwamba unga yako inaweza iliyeyuka na kujaza, unaweza kuhakikisha. Ili kufanya hivyo, sisima kwa nyeupe na mahali unga katika tanuri tu kwa ajili ya dakika moja.

Kisha kuweka squash na pour stuffing. Oka kwa dakika 40 katika joto sawa. Kwa tart ilikuwa zaidi ladha, inaweza kuwa aliwahi na nene sour cream au ice cream, vanilla bora.