Redfish - samaki wenye nyama ya kitamu na zabuni

Samaki ya rangi nyekundu (picha iliyotolewa katika makala) ni mwakilishi wa familia Krasnoglazkovye (Etmelichthyidae) na ili Okuniformes. Kwa familia hii ndogo sana ni genera 5 tu na aina kadhaa. Kulingana na mazingira na umri, samaki hawa ni zaidi au chini, imesisitizwa laterally au mwili umbo laini. Makali ya tumbo yao ni mviringo kati ya anus na mapafu ya ventral. Fedha ya dorsal iko juu ya mwanzo wa mradi au kidogo zaidi. Kinywa kina chafu kidogo, karibu na usawa. Jicho nyekundu ni samaki mwenye jicho nyekundu, ambayo ni jina gani linalosema. Mizani haitoshi, na kinywa hutolewa kwa mstari mmoja badala ya meno dhaifu.

Coloring pia inategemea aina na mazingira. Jicho-nyekundu ni samaki ambao rangi ya nyuma inaweza kuanzia kijani kijani hadi kijani-kijani. Pande zake ni utulivu na tint kidogo ya njano. Katika kipindi cha kuzaa, tumbo hupata uangavu mwekundu. Kuondoka kwa dhahabu kwenye nyeusi ya msingi, na nyekundu mwishoni. Pectorals pia wana mwisho wa nyekundu, na kwa msingi wao ni kijivu.

Jicho nyekundu ni samaki kuhusiana na maisha ya bahari ya pwani , hupatikana katika bahari zote. Kwa mfano, aina ya kusini (Emmelichthys nitidus) inakaa pwani ya Australia, Chile, Afrika na New Zealand, na kuanguka kwao katika bahari ya wazi. Kimsingi, familia nzima ni kawaida katika maeneo ya kitropiki na ya chini. Katika maji ya Visiwa vya Ufilipino, Ceylon, India na Indonesia, mtu huyu mwenye rangi nyekundu anaishi. Samaki hii si kubwa, si zaidi ya cm 10, huishi katika kina cha mita 10-15 kwenye udongo wa mchanga. Aina hii pia inaweza kuingia maeneo yaliyotafsiriwa.

Tofauti na macho ya nyekundu ya Hindi, aina nyingine nyingi zinapendelea kina zaidi. Kwa mfano, wawakilishi wa kusini kawaida ni mita 50-100, lakini sawa katika usambazaji wa macho nyekundu ya pink hupenda kutoka mita 200 hadi 500. Aina hizi zote mbili zinaweza kufikia urefu wa 60 cm na Afrika Kusini na Australia hufanya usambazaji wa heshima katika kutembea. Fomu ya kusini ni nyekundu. Wakati wawakilishi wake wakikusanyika katika jamb kubwa, bahari inaonekana kuwa nyekundu. Wavuvi wa Australia huita lulu hii ya samaki, picarella au sherehe nyekundu.

Kimsingi, macho ya nyekundu hula kulisha chakula cha mboga, lakini pia hutamani mabuu ya majini na kila aina ya crustaceans. Kuanzia mwezi wa Aprili hadi Juni wanaanza kuzalisha, wakitafuta hii mabaki ya mimea ya majini katika eneo la pwani. Kwa wanaume wakati huu rangi inakuwa makali zaidi, na nyuma na kichwa kuna vidogo vidogo. Wanawake huweka kati ya mayai 50 na 100,000, ambayo yanaambatana na mawe, mimea na rhizomes. Muda wa maendeleo ya mabuu kutoka siku 4 hadi 10.

Kimsingi, kutoka New Zealand huja kwenye soko la Kirusi la macho nyekundu. Samaki (kitaalam kuhusu ladha yake ni chanya tu) ina nyama, vitamini vilivyojaa, pamoja na vipengele vidogo na vidogo. Aidha, ina mchanganyiko bora wa protini na mafuta. Kulahia ni jambo fulani la kukumbusha ufugaji wa Atlantiki, lakini kwa uwiano zaidi. Katika fomu ya kuchemsha, nyama ya jicho nyekundu inakuwa mwanga, kitamu na juicy. Mchuzi utakuwa wazi, ujasiri na harufu nzuri sana na ladha. Lakini connoisseurs bado wanashauri wake kupika kama sahani ya pili moto. Katika fried fried, macho nyekundu tafadhali tafadhali kwa zabuni, juicy na mnene nyama.