Protini ya mboga. Bidhaa zilizomo

Proteins, mafuta na wanga ... Mtu yeyote ambaye ni mdogo sana anayevutiwa na matatizo ya lishe bora, anajua na dhana hizi. Kuna maoni tofauti kuhusu jinsi ya kutumia vizuri bidhaa zinazohitajika kwa maendeleo ya kawaida na ustawi wa mtu. Swali hili ni muhimu hasa katika lishe au lishe ya watoto, katika lishe ya wanariadha au watu ambao wanapofufuliwa katika kipindi cha postoperative. Mahali maalum katika umuhimu wake katika hizi tatu ni protini. Ni muhimu, kama nyenzo muhimu zaidi ya jengo, kwa kuunda tishu za misuli kwa mwili wa mtu yeyote.

Kwa sababu fulani, linapokuja protini, kwanza kabisa, kumbuka maziwa au nyama, lakini si protini ya mboga, bidhaa za asili ya mboga, kama vile: mbaazi au soya. Lakini maudhui yao ni ya kutosha ndani yao. Wao ni vyanzo bora vya protini. Na wakati huo huo, ulaji wa jumla wa cholesterol na mafuta yaliyojaa hupungua. Lakini tu ikiwa ni pamoja, ili kupata mwili kamili ya viungo muhimu vya awali.

Protini ya mboga, bidhaa ambazo zilizomo, hazijisiki tu kwa wingi wake, bali pia na ubora - muundo wa amino asidi. Protini zinazoingia mwili wa mwanadamu zinagawanywa katika vipengele rahisi - amino asidi. Kuna aina 20 kwa jumla. Kisha mwili huunganisha minyororo mpya. Nini hasa, mwili huamua mwenyewe. Ili mchakato huu uendelee kuendelea, kiasi cha kutosha cha nyenzo za kuanzia lazima kija kutokana na chakula. Lakini hapa kuna nuance moja - mwili wa binadamu hauwezi kuunganisha baadhi ya amino asidi yenyewe, na hivyo ugavi wa haya asidi muhimu ya amino asidi lazima kutolewa kwa chakula. Protini, ambayo ina vile asidi amino, inaitwa high-grade. Protini zote za asili ya wanyama, isipokuwa gelatin, zina-zina vyenye asidi muhimu za amino, lakini hii ni chache kati ya bidhaa za mmea. Baadhi ya amino asidi haitoshi.

Ikiwa unaelewa, mtu mzima kwa siku anahitaji 30 g ya protini tu. Bila shaka, sehemu ya ziada ya protini haitokeki na haiogopi kupita kiasi, kwa sababu haihifadhiwa katika "hisa", lakini imeondolewa kwenye mwili.

Ikiwa unazingatia protini ya mboga, bidhaa za soya, fika kwanza, kwa sababu 100 g ya soya inatimiza mahitaji ya kila siku kwa protini. Lakini kwa hiyo au maudhui yake ya kutosha ya kalori - haya 100 g hutoa 381 kcal. Katika bidhaa inayotokana na - tofu jibini katika recalculation kwa kila g g itakuwa kcal 120 na 10 g. Na inaonekana kwamba 30 g ya protini itakuwa sawa na kcal 360. Faida ya soya na bidhaa kutoka kwao ni kwamba protini zilizomo ndani yake ni kamili.

Vyema ni bidhaa nyingine za mboga zilizo na protini ya mboga - lenti, maharagwe au mbaazi, ambayo 100 g ya bidhaa kavu ina protini ndani ya 24-30 g na maudhui ya calorie ya chini ya kcal 300.

Kiongozi kati ya mboga, bila shaka, ni mimea ya Brussels - 100 g ya uzito wake ina 5 g ya protini. Ya pili ni mchicha. Ina kuhusu protini 3%! Kipinashi inaweza kutumika kwa kupamba, na kama sahani ya kujitegemea. Koliflower au kohlrabi pia itakuwa muhimu katika chakula. Ndani yake, maudhui ya protini iko karibu na mchicha.

Asparagus yenye asilimia 3 inachukuliwa kuwa ya kupendeza na ni kutibu ghali sana, kwa hiyo ni vigumu sana kupiga posho ya kila siku kwa gharama ya asparagus moja. Njia mbadala hapa inaweza kuwa maharage ya kamba ya kijani, na protini ya kutosha na maudhui ya chini ya kalori. Inafaa kutumia bidhaa hii kwenye orodha yako.

Miongoni mwa nafaka tu buckwheat ina protini kamili ya mboga. Bidhaa zilizofanywa kutoka kwa mazao mengine ya nafaka hawezi kujivunia mali hiyo. Kwa hiyo, zinapaswa kutumika katika mchanganyiko ili kuboresha ubora wa uundaji.

Haiwezekani kukumbuka karanga na protini zao 16-18% zinazoweza kumeza. Lakini wana asilimia kubwa ya mafuta na kalori. Karanga zinaweza kuingizwa katika chakula, lakini idadi yao inapaswa kupunguzwa hadi 25-30 g.

Na, bila shaka, uyoga na maudhui yao ya juu ya protini. Uyoga kavu huwa na kiasi cha 20 - 30%. Kiwango cha kila siku cha bidhaa kavu ni 100 g, lakini kiasi hiki kitaishi kwa siku kadhaa. Na bado, protini katika uyoga haipatikani, kwa sababu inahusishwa na chitosan. Uyoga kwa sababu hii hawezi kuwa chanzo chake kuu.

Kutatua masuala ya lishe, kuchagua vyakula vyenye matajiri ya protini za mboga, unahitaji kukumbuka kuwa hutumiwa vizuri kwa pamoja, pamoja. Hivyo husaidia mali ya kila mmoja na kutoa mwili wako vitu vyote muhimu ambavyo ni muhimu kwa kazi yake ya kawaida. Hapa hufungua nafasi kwa fantasasi za upishi. Na nataka kukupenda bahati nzuri!