Nori - ni kitu gani? Jinsi ya Kuandaa nori nyumbani

maarufu Kijapani vyakula ni sushi. Na mmoja wa viungo kuu ya sahani kuchukuliwa nori. Hii ni mwani maalum ambayo hutumiwa kwa maandalizi ya vyakula vingi. Lakini kuna uwezekano wa matumizi yake ya kuunda mistari. Nje karatasi Nori ni mstatili. Inaweza kuwa kahawia, nyekundu au rangi ya kijani. mimea Kivuli huathiri ladha ya mwisho ya delicacy. Mbali na hilo Japan, bidhaa ni mzima katika Korea na China. Mwani tofauti spicy, ladha maalum, na katika baadhi ya nchi ni kuchukuliwa kuwa kweli kigeni.

urithi

Nori - ni bidhaa, ambayo ilikuwa ya kwanza kutajwa katika tarehe ya Kijapani dating VIII karne. Ilikuwa Taiho Kanuni, na ilijadiliwa kwamba mfalme alikuwa na haki ya kukusanya kodi kutoka kwake bidhaa masomo, kati ya ambayo walikuwa majani. Katika miaka ya 980 wa nori kubadilishwa kuwa Japan kawaida katika chakula ya kawaida.

Leo Nori - karatasi ni kavu na taabu mwani. Katika hali hii, alionekana baadaye, kwa sababu kwa muda mrefu hawakuwa kavu, na triturated kwa uthabiti kuweka-kama. Mazao orodha hizo ambayo sisi ni desturi ya, alianza baada ya kutumia kuweka teknolojia kwa ajili ya uzalishaji wa karatasi.

Wamarekani, ambao kwanza alikuja Japan katika karne ya XIX, walidhani kwamba wenyeji kula karatasi nyeusi. Na kwamba tu imekuwa kavu nyekundu mwani. Viwanda Mbinu nori kuanza kufanya katika moja ya maeneo katika Tokyo - Asakusa. delicacy kavu mara awali ghali kabisa. Na kufanya nori kuvunwa kwa mawe tu kwa wimbi chini ya bahari. Lakini katika miaka ya 1940 marehemu, wanasayansi alitengeneza utaratibu wa kupanda mimea artificially.

uainishaji

Nori, picha ambayo sisi mahali katika makala, umegawanyika katika darasa tatu - A, B na C. daraja ya juu ya A. Ni kuchukuliwa imara na plastiki kabisa shuka, baada ya kina tone ya kijani na mng'ao wa dhahabu na texture laini.

iliyobaki makundi mawili duni sana katika ubora kwa embodiment ya awali. mwani hizi zinaweza urahisi hujulikana kwa kivuli. Huenda rangi ya kijani, nyekundu au nyekundu na lumens ndogo. karatasi hizo ni sifa kwa nguvu za: wanaweza kuvunja wakati wa wakasokota yao katika kujaza.

Chochote nori daraja inaweza kuwa kununuliwa, wanapaswa kuhifadhiwa katika vyombo muhuri katika sehemu kavu na giza.

mapishi ya

Kwa bahati mbaya, nori kukua nyumbani haiwezekani. Wakaleta tu kutoka mbali nje ya nchi, na matumizi ya ndani hupata yao katika kuhifadhi ziko tayari kutumiwa. Au, kwa usahihi, katika nusu-Motoni, kwa sababu ladha na aina ya mistari na sushi hutegemea maandalizi sahihi ya mwani. Kwa hiyo, baada ya kununua katika maduka makubwa nori zinahitajika nyumbani kuandaa vizuri kwa ajili ya matumizi zaidi.

Kwa hiyo, baada ya karatasi ya nori ni kuondolewa katika ufungaji, ni muhimu kwa haraka joto moto pande zote mbili. Kwa kipande cha karatasi kuhifadhiwa katika nafasi ya usawa, na enhetligt juu ya urefu mzima wa joto yake ya juu. Ilifanya utaratibu zima kwa wakati joto ya juu ya chini. Alga kaanga vizuri tayari baada ya sekunde mbili au tatu. Matokeo yake, inakuwa crumbly na crunchy. Nori hawezi kupika juu ya Grill.

Aina na kupika

Katika Japan, maarufu ni shuka zifuatazo kwa sushi:

• Nori-maki - wao hawana tu Rolls na sushi, lakini pia sahani kama vile mochi (keki mchele) na onigiri (mipira mchele). Aina hii ya mwani ni taabu nyembamba majani mraba sura, kufikia urefu wa sentimita 25. Mimea, hutumiwa kujenga nori-maki, nikanawa na kukatwa katika vipande vidogo. Kisha hukaushwa moto, kuweka juu ya sura maalum alifanya ya mianzi. Wakati wa kuandaa sushi, kisha kuwarundika kuenea upande matte ya poppies.
• Yaki-nori - wao ni hatimaye kukaranga karatasi ya mwani. Utaratibu huu ni kazi ili kuzidisha harufu na ladha. Yaki-nori ni sehemu ya vyakula vingi na vitafunio. Pia kwa sababu ya cultivar hii inaweza kuwa kushangaza kitamu msingi kwa ajili ya supu. Kwa maandalizi ya supu ulijaa tu kumwaga maji ya moto yaki. sahani lishe inashauriwa kula kwa walaji mboga na ya pekee, na kujikita katika lishe.
• Ava-nori - kitoweo kwa noodles Kijapani. Frayed karatasi ya kijani inaweza kupatikana appetizing Ava nori.

muundo, faida na madhara

Nori - mwani zenye vitamini A na C, protini ya mboga, wanga, na madini: fosforasi, kalsiamu, chuma na madini. Kuandaa chakula kulingana na mwani ni muhimu sana kwa ajili ya watu ambao wanakabiliwa na ukosefu wa madini katika mwili. bidhaa ni muhimu kwa wale ambao wana viwango vya cholesterol damu asilimia kubwa na kuna matatizo na utendaji kazi wa mfumo wa kinga pia.

Kula nori alishauri katika hali ambapo kuna ugonjwa wa tezi, veins varicose na atherosclerosis. mimea muhimu na kuimarisha mfumo wa moyo.

Ingawa nori na ni muhimu sana, bado haipaswi kutumia wale ambao hawawezi kuvumilia iodini, na wasichana wajawazito.

Nini ya kupika

Kuandaa kitu akina mama wa nyumbani kigeni wanazidi kutumia maelekezo kwa nori. Kwa sehemu hii ni inawezekana kufanya, kwa mfano, kitamu sana canapes na kaa vijiti. Mbali na karatasi moja ya mwani haja mkate mweupe au mkate, gramu 120 ya siagi, vipande sita ya fimbo kaa, nusu kuku mayai na mbili kijani kitunguu shina.

Na haja ya trim maganda ya mkate na kuigawanya katika 24 mraba sawa. Kila kipande cha plasta preliminarily kulainishwa kwa mafuta joto la kawaida. nori karatasi pia kata ndani ya mraba ndogo, kama vile mkate na kufunika yao makombo lubricated. vijiti kaa kukatwa katika vipande na mbili kama "tabletochki" kuenea kwenye nusu ya vipande mkate.

Kisha vipande vyote ya mkate na nori tena smeared na mafuta, lakini kufanya hivyo chini (juu ya mkate tupu), na ambatisha yao kwa vipande na "kidonge" kaa vijiti. By makombo na siagi kuenea kwenye viwanja nori. Kwa siagi ni fasta katika kupigwa wawili wa vitunguu kijani. Juu ya tayari-alifanya canape kuenea slices moja zaidi vijiti na vipande vya mayai ya kuchemsha.