Muhimu mali ya leek, pamoja na thamani yake ya lishe

Leek - kupanda kila miaka miwili, ardhi sehemu ambayo ina pana majani ya kijani, mpangilio kama mashabiki. chini ya ardhi sehemu - nyeupe. Katika chakula kufaa sehemu yoyote ya shina. Leek umeenea katika nchi nyingi katika uwanja wa kupikia. Ni kutumika kwa ajili ya kufanya broths, supu. Wake stewed, pickled, kavu, baridi. salads kwa uta mpishi wengi bado ni majaribio na daima kupata matokeo bora, pamoja na mapishi mpya.

kutokana na historia

Muhimu mali ya leek yalibainishwa na salama kutumika katika nyakati za kale. Inajulikana kuwa wasemaji kubwa wamechukua kama chakula kurejesha sauti. maskini wakati wa njaa kula kama kwa kiasi kidogo unaweza kwa haraka kueneza mwili.

mali ya dawa

Hii tajiri kijani katika sukari, vitamini B (1, 2, 6, 9) C, E, PP, carotene, chumvi potasiamu, magnesiamu, fosforasi, sodiamu, chuma. Je kitunguu muhimu, kuamua mwenyewe, lakini ni kupendwa tangu zamani. Bidhaa hii inashauriwa kula wanaosumbuliwa atherosclerosis, rheumatism, urolithiasia, pamoja na matatizo ya kisaikolojia. Wao wanadai kwamba kwa sababu ya mkubwa hai maudhui kiberiti ya mboga ni uwezo wa kutoa kutoka salmonella na E. koli. Hivi sasa, imeonekana muhimu mali leek: kuharakisha kimetaboliki, hamu bora, kuhalalisha ya njia ya utumbo na ini, kusisimua ya uzalishaji secretion. Kwa asili yeye ina tabia choleretic na diuretic. Pia ni kutumika kuondoa sumu mwilini, kupunguza cholesterol. Yeye ni chini ya kupunguza au kuzuia kabisa malezi ya clots damu. Vitunguu ni wanashauriwa kuwa na diagnoser zifuatazo: mkamba sugu, kisukari, pumu.

contraindications

matumizi yake ni madhubuti marufuku katika magonjwa ya kuvimba ya tumbo na duodenum. Katika hali hii, vitunguu, ambayo calorie 35 tu kalori kwa mia gramu, hutumika katika vyakula vingi kwa ajili ya kupoteza uzito.

Miscellanea

Dawa za kiasili, ni maalum, na mengine muhimu mali ya leek. Ni kutumika kutibu majeraha na vidonda fester, kuumwa na wadudu.

Jinsi ya kuchagua

Kama huwezi kukua kwa bidhaa hii, wakati wa kununua katika duka na kuwa makini. Kununua tu mabua safi lazima hakuna dalili za kukauka.

Jinsi ya kuhifadhi

Hifadhi ya mboga hii katika friji - hivyo muda mrefu kubakia mali ya manufaa ya leek, lakini safisha kabla ya kuhifadhi si lazima, unaweza tu kuondoa ardhi iliyobaki, hata mizizi. mboga mbichi inaweza uongo mahali baridi kwa miezi mitatu hadi sita bila kupoteza sifa yake ya manufaa na hata kidogo kuongeza yao. Uchumi wa kilimo wanasema kuwa uzalishaji wa vitamini C haina kuacha hata baada ya kuunganisha upinde nje ya nchi na kuendelea katika kipindi cha hifadhi. Katika hali kavu ya dressing kuhifadhiwa kwa muda wa mwaka, katika hali ya waliohifadhiwa - miezi sita. Chakula, ambayo ilianzisha ingredient hii, unaweza tu kula siku mbili, kuhifadhiwa kwa muda huu sahani ni kuondolewa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba hii aina ya upinde lina kimsingi ya maji. Ni kuwepo kwa maji katika bakuli kwa kiwango kikubwa ili iwe yasiyofaa kwa matumizi.