Muda gani kuweka matango safi kwenye friji?

Wakati wa majira ya joto kuna matango mengi ndani ya nyumba ambayo haiwezekani kula wote katika saladi ya kawaida, na ni huruma kutupa nje, kwa kawaida, suluhisho la kwanza linaloja kwa akili: salinize. Lakini, labda, kuna chaguzi za jinsi ya kuweka matango mapya katika friji tena? Baada ya salting - ni ladha tofauti kabisa!

Hali gani kama matango

Mboga ni ajabu sana. Ikiwa yeye ni baridi sana, basi hupunguza na kuingiza. Ikiwa ni moto, basi hugeuka njano na hufa.

Kwa hiyo, ili kuelewa muda gani wa kuweka matango safi, unahitaji kujua hali nzuri kwa hiyo. Ina unyevu wa 90-95% na joto la pamoja na digrii 5-6. Katika hali hii, matango yatakuwa "kuishi" wiki mbili hadi tatu bila usindikaji wowote.

Pia, katika utunzaji wa kuhifadhi, usiweke matango pamoja na nyanya, maapulo, vifuniko, vinginevyo haraka hupungua.

Ni muhimu kwa hifadhi ya kuchagua chombo kioo, mbao au udongo. Katika hiyo unaweza kuweka kipande cha vitunguu kulinda matango kutoka kuoza.

Ni kiasi gani unaweza kuhifadhi matango?

Kutafuta muda gani kuweka matango safi, itakuwa nzuri kufafanua muda gani una maana ya "muda mrefu". Haya ni maneno ambayo matunda haya yanaweza kuishi katika joto tofauti, ikiwa sio kuwapa hali maalum:

• Hadi digrii 8 - hadi siku 7;
• Kutoka digrii 0 mpaka 4 - kutoka wiki mbili hadi mwezi;
• Kutoka -2 hadi -6 - miezi 1-2;
• Kutoka -8 hadi -12 - hadi miezi 5;
• Kutoka -18 hadi -14 - miezi 5-9;
• Kutoka -24 hadi -18 - karibu mwaka.

Uhifadhi wa friji

Tunafanya nini wakati tunataka kupanua "maisha" ya bidhaa? Tunatuma kwa baridi. Matango kwenye joto la digrii za digrii zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku ishirini. Lakini kuna mambo mawili.

Kwanza, kuna aina ya matango, ikiwa ni pamoja na greenhouses, ambayo haitumii joto la chini. Pili, kwa usalama wanahitaji unyevu wa 90%. Na baridi hupunguza tango. Muda gani kuweka matango safi kwenye jokofu na vipengele hivi katika akili?

Bila maandalizi yoyote, matango kutoka kwa vitanda vyao wenyewe hulala kimya kwenye friji kwenye rafu ya mboga kwa siku 3-5. Duka mboga huchukua muda wa siku 7-8. Ikiwa unahitaji kuongeza muda huu, fanya zifuatazo.

Nenda juu ya matango. Ikiwa kuna inflorescences ya njano, uondoe. Huna haja ya kuosha. Punga kila matunda na kitambaa cha karatasi, na kisha uifunge kwa kufungwa, lakini si mifuko iliyotiwa muhuri. Katika fomu hii watalala kwa siku 10-14.

Tu katika mifuko ya plastiki bila karatasi ya kufungwa haipendekezi. Ikiwa unatumia hayo, hakikisha kuwa wana mashimo ndani yao.

Inafungia

Ni muda gani kuweka matango safi, ikiwa hutaki kuwalisha katika miezi michache ijayo? Tu kwa kufungia.

Osha na kavu mboga. Kata ndani ya vipande au cubes - kutegemea jinsi unavyotaka kuitumia.

Kusambaza matango yaliyoangamizwa kwenye sahani, kifuniko na filamu ya chakula ya polyethilini na upeleke kwa friji kwa saa kadhaa. Matango tayari-kuhifadhi-kuhifadhi ndani ya mfuko, kufunga na kurudi kwenye friji. Jaribu kuweka angalau angalau ya hewa katika mfuko. Unaweza kutumia majani kwa juisi ili kuipiga.

Inaruhusiwa kufungia matunda yote, kabla ya kuifunga katika polyethilini. Lakini katika siku zijazo bado unapaswa kusaga kabla ya kutumia, na uifanye urahisi zaidi wakati mboga ni safi.

Katika polyethilini bila friji

Matunda haya yana maji mengi, ambayo hupuka haraka kupitia ngozi. Kulingana na kipengele hiki, unaweza kufikiria jinsi ya kuweka matango safi kwa muda mrefu.

Chaguo la wazi kabisa ni kuzuia uvukizi wa unyevu kwa kufunika matunda na mfuko wa plastiki au filamu. Lakini "kupumua" matango, pia, unahitaji, hivyo usiifungishe kila mmoja wao katika filamu.

Kuwaweka katika mifuko au kufunika kwenye vipande vichache (si zaidi ya 2 kilo) ya filamu. Katika joto la hakuna nyuzi za juu zaidi ya 15-20 watakuwa "wanaishi" kutoka siku 15 hadi 30, wakati mwingine - mrefu.

Katika maji "bouquet"

Jaribu kutoa mboga za unyevunyevu na ugavi wa mara kwa mara wa kioevu. Kuwaweka katika sufuria kwa wima, mkia chini. Jaza chombo na maji ili iifanye tango kwa karibu theluthi moja.

Kawaida, matunda ya kijani yanahifadhiwa kwa muda mrefu katika hali hiyo. Hata hivyo, maji lazima yamebadilishwa kila siku, vinginevyo mboga zitakua.

Katika "wrapper" ya yai nyeupe

Wamiliki wa cellars hawana swali kuhusu jinsi ya kuweka matango safi kwa muda mrefu, kwa kuwa kuna hali zaidi ya hii: kuna chumba cha baridi na unyevu wa kutosha.

Kwa njia iliyoelezwa, inashauriwa kuchukua matango yenye shina ndefu, tangu baada ya usindikaji matunda inahitaji kusimamishwa kwa namna fulani.

Osha na kavu mboga mboga. Whisk yai yai nyeupe na kwa ukarimu kufunika kwa matango. Baada ya kukausha, protini huunda filamu, ambayo, kwa upande mmoja, huzuia uvukizi wa unyevu, na kwa upande mwingine - hutoa fetusi kupumua.

Matango yaliyochukuliwa yamefungwa kutoka kamba nyuma ya kilele na kuhifadhiwa mahali pa baridi. Kwa fomu hii, wataweka mali zao muhimu na sifa za ladha kwa muda mrefu.

Kabla ya matumizi watastahili kusafishwa.

Katika jar na mshumaa

Njia hii ni ya ajabu, lakini ikiwa unataka kujua muda mrefu kuweka matango safi, na chini ya neno "muda mrefu" kuelewa neno kwa zaidi ya mwezi mmoja au mbili, basi mshumaa katika benki ni kupata halisi.

Njia inaruhusu kuhifadhi kikamilifu ladha. Ni vizuri zaidi kwa ajili ya kuhifadhi matunda ambayo yamepunguzwa kutoka kitanda, lakini mboga za mboga pia zinaweza kuokolewa kwa njia hii.

Nenda juu ya matango. Wanapaswa kuwa bora sana, bila kuharibika kidogo. Chukua chupa lita tatu na sterilize. Matango yaliyochaguliwa au kununuliwa kuifuta kwa kitambaa kavu, usizie.

Weka ndani ya chupa mshumaa wa kawaida (wowote, sio harufu!), Na mboga mboga karibu na hilo. Lakini usijaze, unahitaji kuondoka nafasi fulani. Mwanga taa na uiruhusu kwa dakika kumi.

Kisha funika kifuniko cha chuma na ufunike jar. Lazima lifanyike ili mshumaa hauondoke. Itatoka peke yake, wakati oksijeni katika sufuria imefungwa itaisha.

Weka chombo na tango mahali pa baridi.

Njia nyingine

Hii ni mapishi ya kale ambayo inabiri kuwa salama kwa angalau miezi michache. Utahitaji siki na chombo kisichokuwa cha metali. Unaweza kuchukua sufuria ya enamel.

Chini ya tangi, piga siki kidogo. Weka matango ili wasiugusa. Kwa mfano, tumia wavu. Kisha funga kifuniko. Ndani, hali ya gesi imeundwa ambayo ni vizuri kwa matunda.

Tumezingatia chaguzi nyingi kwa muda gani kuweka matango safi. Chagua haki na kufurahia mboga safi wakati wowote wa mwaka!