Meza madhara livsmedelstillsatser ( "E")

Leo, katika maduka makubwa unaweza kupata aina kubwa ya bidhaa ambazo ni rahisi ya kutosha kupata waliopotea. Bright ufungaji, picha seductive, kipaji maandiko, pamoja hii yote ni kompletteras vitambulisho bei za matangazo, na sisi kufanya ununuzi. Acha, kwanza unahitaji makini kuchunguza ufungaji - yaani, muundo wa bidhaa. chini ni maneno mbalimbali meguka, ni bora zaidi. Kwa mfano, maziwa GOST kubanwa lina tu maziwa ya asili na sukari, lakini bidhaa hiyo, lakini zinazozalishwa kulingana na TU, ina muundo tofauti kabisa. Ina emulsifiers na vidhibiti, pamoja na vitu mbalimbali kinachoitwa E. Leo sisi majadiliano hasa kuhusu wao: jedwali la madhara livsmedelstillsatser lazima katika kila upande ili kuwazuia kula.

Kwa hiyo, mbalimbali ya virutubisho malazi

Awali ya yote lazima tahadhari kuashiria "E" - wao rejea livsmedelstillsatser, ambayo hutumiwa duniani kote kama vihifadhi na vidhibiti, enhancers ladha, thickeners, na hamira. Hii yote ni muhimu ili kuboresha muonekano na tabia za lishe ya bidhaa, ikiwa ni pamoja na kuongeza rafu maisha yake.

Kwa nini tunahitaji meza ya madhara livsmedelstillsatser, na kama vitu na "E" alama ni hatari? No, kuna upande wowote, na madhara na hata hatari, na kwa hiyo kwa sisi ni muhimu kujua yao na kuwa na uwezo wa kutofautisha. Baada ya yote, ubora na urefu wa maisha ni hutegemea sana kile sisi kula. zaidi katika mlo wa vitamini na madini na chini ya "kemia", ni bora zaidi.

Asili au bandia

Pamoja na uhakika ya wazalishaji, karibu virutubisho wote ni bandia, na kwa hiyo hatari. Hii Dutu kemikali ya asili synthetic. Kama tunaona kwamba hata salama wao wakati mwingine kusababisha athari katika watu nyeti, ni wazi kwamba jedwali la madhara livsmedelstillsatser lazima kujulikana kwa wote. Hata hivyo, kuna hila nyingine: si wote wazalishaji ni onyo kwamba bidhaa zao ina livsmedelstillsatser na index "E". Mara nyingi bypassed maneno ya kawaida kama vile "haina rangi bandia na ladha." Wengine kumbuka mbele ya vidhibiti na thickeners, lakini si kuonyesha hasa ni virutubisho vilitumika. Katika hali hii, kwa njia moja tu ya nje: kughairi ununuzi na kuchagua mtengenezaji zaidi waaminifu. Hii ni muhimu hasa kama bidhaa ni kutoka nje, kwa sababu hakuna mtu anayeweza kuthibitisha kwamba hana vyenye vyakula marufuku. Labda hii itawawezesha kuangalia kwa njia tofauti kwa ajili ya bidhaa katika maduka makubwa, kwa sababu, licha ya kuonekana kuvutia, karibu wote vyenye preservatives.

Ambayo ina maana kanuni namba na herufi "E"

Hapa chini tutahakiki kuwa ni pamoja na meza ya madhara livsmedelstillsatser, lakini wakati huo huo hebu angalia maana ya takwimu hizi siri. Kama kanuni huanza na kitengo, kabla nguo. 2 zote kuanza juu ya vihifadhi, antioxidants takwimu 3 inawakilisha - hutumika kupunguza au kuzuia kuoza. All 4 - ni vidhibiti, dutu kwamba kusaidia kudumisha msimamo wa bidhaa katika hali ya taka. Kielelezo 5 inawakilisha emulsifiers, ni vilivyooanishwa na vidhibiti na kuhifadhi mfumo wa bidhaa. Enhancers ladha kwamba kuunda sana ya kupendwa us maelezo na vivuli, kuanza saa 6. Katika baadhi ya bidhaa kuongeza vitu maalum ambayo kuzuia matendo, wao ni labeled idadi 9. Kama tarakimu nne nambari za awali, basi hii inaonyesha kuwepo kwa muundo wa sweetener. hali halisi ya maisha inaonyesha kwamba unahitaji kujua madhara livsmedelstillsatser ( 'E'). meza itasaidia kuamua wakati bidhaa haipaswi kutumiwa.

Hizi virutubisho tofauti "E"

Kwa ajili ya hii alama inaweza kuwa mafichoni kabisa madhara na hata manufaa vitu, kama vile Extracts kupanda. Inajulikana na asidi asetiki kila mtu (E260). Hivi viungio salama E inaweza kuonekana kama kuoka soda (E500), calcium carbonate , au chaki kawaida (E170) na wengine wengi.

Hata hivyo, vitu hatari zaidi ya manufaa. Wewe ni makosa kama unadhani kuwa hii ni pamoja na tu livsmedelstillsatser bandia, asili, pia dhambi na athari hasi katika mwili. Katika kesi hii, nini ni kutumika mara nyingi zaidi, nguvu na kujieleza itakuwa matokeo yake.

viungio muhimu

Je, si mara moja kurudi bidhaa kwenye rafu kwa sababu katika muundo wake na E., nini Dutu lipo nyuma ya ni muhimu kuangalia na kuchambua. jedwali la virutubisho madhara na manufaa ya lishe itasaidia kufanya uchaguzi sahihi. Kwa mfano, ya kawaida ina apple pectin, Ascorbic asidi na riboflauini, yaani, E300, E440, E101, lakini inaweza kuwa ni hatari.

viungio kawaida ni curcumin muhimu, au E100 - vitu hivi kusaidia kudhibiti uzito, na ni sana kutumika katika uzalishaji wa bidhaa fitness. E101 - ni mara kwa mara vitamini B2, ambayo ni maarufu kwa ukweli kwamba synthesizes hemoglobin, na ni kushiriki katika kimetaboliki. E160d - ni lycopene, inasaidia kuimarisha mfumo wa kinga. E270 - ni antioxidant nguvu kwamba ni sana kutumika katika taaluma ya dawa. Kuimarisha bidhaa madini kutumika livsmedelstillsats E916, yaani, calcium iodate. Hatuwezi kusahau E322 lecithin - kuongeza hii inasaidia mfumo wa kinga na inaboresha damu malezi.

Kiasi wapole viungio

mada ya mazungumzo yetu "Meza livsmedelstillsatser" E. "muhimu na hatari, wao ni wote sasa katika vyakula wengi kawaida. Katika kundi hili, kutaja lazima kuwa wa dyes, ambayo hutumiwa maarufu confectionery kampuni ya kutoa kuvutia kuonekana creams na keki. Ni hlorofirol au E140, kijani rangi. pia inajulikana betanin, ambayo ni nyekundu rangi. ni zilizopatikana kutoka beet juisi ya kawaida ambayo ni bora na nyumba alikuwa kubadilika cream.

Kundi hili ni pamoja na calcium carbonate (E170) na ya kawaida ya kuoka soda. Licha ya ukweli kwamba vitu hivi si tisho kwa maisha, kwa kiasi kikubwa, wanaweza kuvuruga usawa acid-alkali katika mwili. E290 - ni kawaida kaboni, kila vinywaji na kaboni alifanya na hayo. Kila meza ya jikoni lazima livsmedelstillsatser E. A muhimu na hatari, wao ni leo iliyotolewa na wingi huo mkubwa kwamba kukumbuka kwamba inaonyesha kuwa dutu ni vigumu sana.

Virutubisho ziepukwe

Leo meza inajumuisha makundi 11 ya viungio, kati ambayo kuonekana na madhara, yaliyozuiwa na madhara kwa ngozi na shinikizo la damu kuvunja dutu. Kwa kuwa kila mtu anapaswa kuepuka bidhaa zenye madhara "E-shki" Sisi kuangalia kila kundi mmoja mmoja. Unapaswa si negligent ya afya zao na matumaini ya mtengenezaji. Wengi wao ni kuongozwa tu na faida ya muda mfupi na si kufikiria reputations. zaidi kwamba ni rahisi zaidi kwa mara kufunga uzalishaji na kufungua hiyo chini ya jina tofauti, kuzalisha bidhaa na lebo mpya. Hii ndiyo sababu ni lazima kujua madhara livsmedelstillsatser "E". meza itasaidia navigate na usisahau, kwamba maana yake ni moja au kanuni nyingine. Hebu kupata kuanza.

virutubisho hatari

Kundi hili ni pamoja na rangi nyingi, hivyo ukiona confectionery, walijenga katika rangi angavu, fikiria kama au kuchukua watoto wao. Kuwa na uhakika wa kusoma madhara livsmedelstillsatser "E": meza ni kubadilishwa mara kwa mara, hivyo unahitaji kusasisha orodha, ambayo ni bora kuweka karibu na meza ya jikoni.

Hizi ni pamoja na E102, yaani Tartrazine. Husababisha mashambulizi ya pumu na ni marufuku katika nchi kadhaa. E110 - njano rangi marufuku katika nchi nyingi, kama husababisha athari mzio na kichefuchefu. E120 - asidi carminic (wakati utafiti si uthibitisho madhara, lakini madaktari sana kupendekeza kuepuka hilo). Rangi nyekundu E124, E127 na E129 marufuku katika baadhi ya nchi, kwa kuwa ni kansa. Pia ni pamoja na E155 (kahawia doa) na E180 (rubi Ritola).

E220 - kiberiti dioskid - itumike kwa makini kwa watu wenye kushindwa kwa figo. Usisite za kuchelewa zenye E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Dangerous kutambuliwa E400, E401, E402.

hatari sana

Kama kikundi awali ya viungio ni hatari au uwezekano wa hatari, basi wawakilishi wa jamii hii lazima kutibiwa kwa makini zaidi. ukweli kwamba viungio meza inakupa tu maneno posta, nyuma ambayo dutu kwamba kuchochea ukuaji wa seli za saratani. Ili kuepuka kabisa mawasiliano nao, na kutoa juu ya wengi wa confectionery na umakini upya maoni yao juu ya lishe. rahisi, bora, hivyo biskuti bran, nafaka na matunda - hii ni chaguo salama.

Lakini nyuma ya mazungumzo yetu. Meza ya hatari sana viungio "E" ni pamoja na dyes kama vile E123 (mchicha). Yeye marufuku duniani kote, kama chanzo cha ugonjwa katika mchanga. Aidha, kundi hili ni pamoja na E510, E513E, E527.

Nyenzo: Table wengi madhara livsmedelstillsatser "E"

Ikumbukwe kwamba kuna sheria lenient sana kwa ajili ya viwanda makampuni katika Urusi. Rasmi marufuku viungio 5 tu, pamoja na kwamba idadi yao ni ya juu sana katika dunia. Hii E952 - asidi cyclamic na sodiamu, potasiamu na kalsiamu yake chumvi. Hii sweetener, ambayo ni kuchukuliwa nje ya uzalishaji, kama aligeuka, kwamba ni kasinojeni nguvu. E-216 - p hydroxybenzoic asidi PROPYL esta - ni marufuku na katika Urusi. Lakini si kwamba wote madhara livsmedelstillsatser ( 'E'). Meza inahusiana na maalum dyes idadi kundi - ni E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Nyenzo vinavyosababisha vipele ngozi

Kasinojeni athari kwa mwili, kila anafikiria, hivyo unahitaji kufanya chochote ambacho ni muhimu kuondoa bidhaa kutoka orodha zenye madhara zaidi livsmedelstillsatser. Meza, iliyoko upande itasaidia kuacha kwa muda na wala kufanya manunuzi lazima. Hasa wanawake wanapaswa kufikiria, kwa kuwa wengi kiasi salama viungio kusababisha kuzorota kwa ngozi. Ni E151 (nyeusi, rangi BN) - ni kwa ujumla marufuku katika nchi. Pili katika orodha ni E231 (ortho) na E232 (kalsiamu ortho). Aspartame au E951 - mpendwa na wengi sweetener - pia ina idadi ya madhara na haifai kwa matumizi bila sababu yoyote maalum.

kwa kifupi

You meza hii ni muhimu kila siku. Livsmedelstillsats chakula, madhara ya ambayo si alisoma mpaka mwisho, wanapaswa kuwa mbali na mlo. Kundi hili ni pamoja na mengi ya tofauti "E" - ni E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Kuongeza mlo wako na kula kidogo kama inawezekana livsmedelstillsatser synthetic, utafiti ufungaji wa bidhaa kabla ya kununua. chini sehemu ya vipengele mbalimbali na masharti kuchanganya, ni bora zaidi. Je, si kununua bidhaa usio wa kawaida, pamoja na wale ufungaji ambayo si sehemu ya, na kutoa upendeleo kwa wazalishaji maalumu.

Epuka vyakula ambavyo vina mkali unnatural rangi. Zinaweza kuwa na rangi nyingi sana au preservatives. Kutoa upendeleo kwa bidhaa za asili, nafaka, mtindi, na matunda na mboga. Kama chakula si uhakika yana vitu madhara. Kuokoa juu ya afya kwa muda mrefu iwezekanavyo, kujaribu kuepuka bidhaa ambazo hutumika katika uzalishaji wa madhara livsmedelstillsatser ( 'E'). meza ni pamoja na zile kuu itakuwa msaidizi wako kuaminika.