Jinsi ya kuwa bartender: ushauri wa wataalamu

Leo, taaluma ya bartender huvutia tahadhari ya vijana wengi, kwa sababu inakuwezesha kupata maeneo ya busi zaidi duniani - vilabu vya usiku na baa. Hiyo ni, wanaamini kwamba kwa njia hii wanaweza kuunganisha kazi kwa ufanisi na burudani. Ole, ukweli ni tofauti sana na matarajio yao, kwa vile inahitaji mstari wazi kati ya bar na maisha ya kibinafsi. Bila kutaja ukweli kwamba wachache tu wanajua jinsi ya kuwa bartender kwa kweli.

Maonyesho ya uwongo

Tatizo ni kwamba watu wengi wanajua na taaluma ya bartender tu kusikia na kwa sababu ya hii, inafanya hitimisho sahihi. Ni muhimu kuwauliza: "Unahitaji nini kuwa bartender?" - na kwa kurudi atapata mengi mbali na mapendekezo ya kweli. Katika hali nzuri, itakuwa: "Barman anapaswa kutofautisha Scotch kutoka whisky" - mbaya zaidi: "Yeye lazima ajue jinsi ya kunywa."

Ikiwa mtu anaongozwa na imani hizo, basi mtaalamu mzuri hatatoka kwake, na pia mbaya, kwa kanuni. Baada ya yote, ni mtu tu ambaye anaweza kujidhibiti na kuwa na uwezo wa kuteka mstari wazi kati ya kazi na mapumziko anaweza kuwa bartender. Vinginevyo, unaweza kusahau kuhusu taaluma hii na kuanza kutafuta toleo jingine la kujitegemea.

Jinsi ya kuwa barman kutoka mwanzo?

Kufanya kazi kwenye bar ni sanaa. Kwa hiyo, unahitaji kuwa tayari kwa ukweli kwamba utahitaji kujifunza ujuzi na ujuzi mpya. Baada ya yote, bila wao, bartender hawezi kufanya kazi zake vizuri, ambayo itapunguza nafasi zake za kupata kazi kwa kiwango cha chini. Lakini nini bartender anajua nini?

• Kwanza, ni muhimu kujifunza sifa za pombe. Kwa mfano, ni nini kinachojulikana kuhusu kognac? Ni aina gani ya divai bora? Je, visa vinavyotolewa kwa wasichana, na nini kwa wanaume? Kwa ujumla, kujifunza mali yote ya pombe kutoka kwangu.
• Pili, ni muhimu kujitambulisha na mapishi ya visa na kujifunza jinsi ya kuandaa. Mara moja kutaja kuwa tu "Mary Bloody" au "Mojito" haitoshi kufanya kazi katika klabu ya kifahari.
• Tatu, ni muhimu kukabiliana na vifaa vya bartender: shaker, blender, vikombe vya kupima na kadhalika.

Shule ya Barmen

Kwa kuwa huwezi kuwa bartender nzuri nyumbani, ni vizuri kuandikisha mara moja kwenye shule ya barmen. Wengi kwa sababu fulani wanafikiri kwamba hatua hiyo ni ziada. Baada ya yote, unaweza kujifunza kila kitu mwenyewe, kulingana na video za mafunzo na makala. Hata hivyo, mbinu hii ni sahihi na mara nyingi inaongoza mtu kufikia mwisho.

Jambo la chini ni kwamba shule haitakuambia tu jinsi ya kuwa barman, lakini pia itakuchukua kwa mkono. Zaidi ya hayo, kazi zote zinapangwa vizuri, ili wanafunzi waweze kujifunza kwa utaratibu mkali: kutoka kwa misingi, hadi kwenye fidia. Kwa kuongeza, ikiwa mtu ana shida na ujuzi wa vipengele vingine, walimu wenye ujuzi wataonyesha jinsi hii inaweza kurekebishwa.

Na bado jambo muhimu zaidi ni kwamba shukrani kwa elimu katika wachunguzi wa shule wanaweza kupata diploma au cheti. Hati hii itakuwa ushahidi wa moja kwa moja kwamba mtu anaweza kufanya kazi kwenye counter counter. Kwa hivyo, nafasi ya kupata kazi nzuri itaongeza mara kadhaa.

Mafunzo ya ujuzi

Leo, mara kwa mara mara nyingi wanaharakati hutumia katika hila zao kila aina ya mbinu na mbinu. Inaweza kuwa na juggling, show light, udanganyifu na kadhalika. Hii imesababisha ukweli kwamba mahitaji ya wafanyakazi wasio na kazi yamepungua sana.

Kwa hiyo, ili kustahili kupata nafasi ya kifahari, mtu lazima ajifunze kusimama kutoka kwa umati. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kuja na tricks yako mwenyewe ambayo itashangaa waajiri wa baadaye. Ili kufanya hivyo sio ngumu sana, jambo kuu ni kuwaleta kwa kiwango kinachohitajika, ili usiondoe wakati wa muhimu sana.

Kwa kuongeza, unapaswa kufanya kazi ujuzi wako wa kutenda na tabasamu. Baada ya yote, hakuna mtu anapenda bartenders ambao hufanya kazi yao kwa jiwe au uso mbaya. Inapaswa kueleweka kuwa mtaalamu huyu sio tu anayemwagikia vinywaji vyenye vinywaji, bali pia huwapa watu hali nzuri.

Maonekano

Sababu muhimu ni kuonekana kwa bartender. Kwa hiyo, kabla ya kwenda kwenye mahojiano mengine, unapaswa kujifanyia kazi vizuri. Hasa, chukua WARDROBE mzuri na ufanyie hairstyle ya maridadi. Hii ni kuhakikisha kwamba waajiri wameona ndani yako mtu mwenye heshima, sio mtu kutoka mitaani.

Kwa kuongeza, katika siku zijazo itakuwa muhimu kuitumia ukweli kwamba usimamizi utaanzisha kanuni kali ya mavazi kwa wafanyakazi wake. Baada ya yote, hii ni sehemu ya sera zao za ndani, na hii inapaswa kuunganishwa, hata kama mtindo huu hautakuvutia.

Wapi kupata kazi?

Hivyo, jinsi ya kuwa bartender, ni wazi, lakini ni wapi mahali bora ya kutafuta kazi? Naam, kama mtu ana ujuzi bora na ana cheti, anaweza kwenda salama klabu za usiku na baa za kifahari. Ikiwa wana nafasi, basi atapitia mahojiano kwa urahisi na katika siku chache atatolewa kwenye mabadiliko yake ya kwanza.

Hata hivyo, kama bartender bado hana kitu cha kujivunia na yeye wazi shaka mashaka yake, basi kwa mwanzo ni muhimu kupata nafasi katika bar ndogo. Kwanza, hakuna mahitaji kwa kiwango cha ujuzi, na pili, ni jukwaa bora la maendeleo ya ujuzi mpya na ujuzi.