Jinsi ya kutambua ubora wa asali?

Sisi si kuzungumza kuhusu faida au madhara ya chanzo safi ya glucose na fructose. Hii kwa muda mrefu wamekuwa habari. Na hapa ni jinsi ya kutambua ubora wa asali - sijui kila kitu.

Kuanza na mataifa asali: maji, tile, crystallized.

Stone asali - nadra sana. Yeye pori marafiki kukaa katika milima, inaccessible mashimo. Honey ngumu kweli kama jiwe, kama unyevu ndani yake duni.

Kioevu asali (safi "aliingilia") - daima hasa harufu nzuri, chewy na sawa na kahawia. Bila shaka, ladha, na harufu, na rangi hutegemea ambako zilizokusanywa.

Muda mfupi crystallized asali inakuwa huru (huvukiza unyevu). Kwa njia, haina mabadiliko muundo na unabaki kuwa muhimu. Lakini ni vigumu zaidi bandia. Ni hivyo si alijaribiwa maji asali baridi - ni uwezekano wa bidhaa bandia wasiokuwa waaminifu.

Ni inaweza kuwa hivyo, kwamba asali inaonekana kuwa kawaida, na tu madhara badala ya mema. catch liko katika matibabu ya mafuta ya bidhaa: kutoa "seductive" aina ya asali crystallized ni joto, kutokana kupata Enzymes kuharibiwa, au kusababisha kansa.

Na asali inaweza kuwa kukomaa, na nevyzrevshie (machanga).

Jinsi ya kutambua ubora wa asali katika kesi hii? Kwa kweli, sana maneno "machanga asali" hufanya ajabu: ni thamani ya kununua? Nyuki muhuri hifadhi yao katika aina ya mechi asali nta kwa mara moja. Nature ameweka ndani yao uwezo wa "kuhisi" na kusubiri kwa maudhui unyevu uvukizi, wakati huo huo kutoa shughuli bidhaa Dutu, na kuua wadudu na bakteria, kuongeza rafu maisha ya hifadhi tamu. Mchakato huu unaitwa nyuki kukomaa. hali ya soko (au tuseme - uchoyo) kufanya nyuki unscrupulous kuvuruga mchakato wa kukomaa kwa utekelezaji mapema. asali quality, bila shaka, anateseka. Matokeo - Fermentation, na hasara ya ladha na sifa ya dawa. Hivyo maisha rafu ni, bila shaka, ndogo. Honey ukomavu kuamua baada ya inapokanzwa hadi 20 ° C. Kama kuvuta na mzunguko kijiko, asali si kuunda katika bibi (pia kioevu).

Honey kukomaa na miiko ya kuendelea provortyvanii, hata polepole, Star na vigumu mtiririko. kuongezewa aina aina gorochku polepole kuenea, kuondoa maji nene, ribbons kote. Lakini asali machanga kuenea kwa haraka sana.

Yoyote (honeydew, mchanganyiko mimea) asali inaweza kuchunguzwa katika naturalness na njia improvised. Kwenda kwa ajili ya kununua, kitumie maji, madini, siki.

Sasa - maelezo zaidi.

1. Jinsi ya kutambua ubora wa asali kwa kutumia siki? kidogo ya asali kufutwa katika maji (kwa njia, ni lazima na kuharibiwa bila mabaki, mashapo mbele tayari kuzungumza juu ya ubora maskini) na matone katika ufumbuzi siki. Chemical majibu kutoa uamuzi: muonekano wa povu - ishara ya uhakika mbele ya chaki.

2. Jinsi ya kutambua ubora wa asali kwa njia ya madini? Katika moja ufumbuzi matone madini - bluu inaonyesha kuwepo kwa wanga au unga.

Ni muhimu sana na uzito: lita jar kujazwa na asali lazima uzito chini ya 1.4 kg (chini ya uzito zaidi benki).

Kama mkono hakuna siki, hakuna madini, hakuna uzito, kutumia karatasi kiwango cha pili (kwa mfano, kipande cha karatasi). Matone ya asali juu yake. Blurred tone sumu mvua mdomo, itakuwa kuonyesha uwepo wa maji.

Sasa kuangalia vyombo vya asali. Bubbles, mbele ya povu, sour harufu, kifungu zinaonyesha Fermentation (ambayo ina maana kwamba katika ukomavu).

Dirtiest bandia - "Sugar Honey", matone machache ambayo kufanya "zikunja" maziwa kuchemshwa. Kwa kweli, hii ni njia rahisi, kuyeyuka sukari na nyongeza ya "taka": vipande vya asali, nyuki miguu na hata marafiki amekufa. Kwa harufu wakati mwingine kuongeza asali kidogo. Katika hali yoyote, kughushi hii kufafanua mara moja (isipokuwa, bila shaka, angalau mara moja alijaribu asali halisi): hakuna ladha, hakuna ladha (tamu), hakuna rangi. Na uthabiti si sawa ...

Honey kuchana ni tu haiwezekani yazua.

Unataka kuepuka uzushi? Tafuta "yao" muuzaji mara kwa mara. Pengine hata kwenye soko juu ya mahali ya kudumu. Ni mara kwa mara. Baada ya yote, sifa ya barabara. Na hiyo ina maana - yazua haina mantiki, vinginevyo muuzaji kupoteza wateja. Kuepuka masoko ya asili, bibi katika entrances, Roma na wengine. Chukua muda kwa kuangalia, kwa sababu asali kununua kwa afya yako.