Jinsi ya kufanya mvinyo nyumbani

hali ni tajiri sana mavuno na nafasi ndogo kwa ajili ya kuhifadhi cellars mapengo kwa ajili ya baridi (marmalades, jams, juisi) kila kuanguka kabla mkulima anapata kamambe swali - kile kingine huu kufanya ili kuokoa mavuno. Katika hali hii, na ziada ya apples au squash inaweza kutumika kuandaa ladha nyumbani alifanya mvinyo, ambayo itakuwa kwa bahati na katika meza ya sherehe, na kutibu wageni waliokuja bila kutarajia. Jinsi ya kufanya mvinyo? Hiyo ni nini sisi sasa kujadili kwa kina.

Utakuwa na manufaa kwa kujua kwamba mvinyo una tayari kwa mikono yao wenyewe, itakuwa muhimu zaidi kuliko yale ya kuuzwa katika maduka, kwa sababu bidhaa ni nyumbani bila ya kila aina ya livsmedelstillsatser kemikali, ladha, ethyl pombe - kunywa itakuwa na tu kile ni mzima katika bustani yako.

Jinsi ya kufanya mvinyo kutoka zabibu

Unahitaji zabibu za aina mvinyo (muscat, Isabella, Cabernet). Matunda ni tofauti na nguzo, kwa makini reassemble kuondoa mbovu na kuharibiwa zabibu. Zabibu osha tu ilipendekeza kama kuna vumbi juu yake, kama si - na kuondoka kwa sababu ya matunda ya ngozi sasa bakteria kupendelea Fermentation mchakato.

Matunda kuponda kutumia tolkushkoy, vyombo vya habari au juicer. Juice, ambayo ina akageuka katika enamel kukimbia capacitance, kwa kutumia Colander. Acha kwa siku kadhaa ili kupenyeza maji kwenye joto ya juu 28 digrii. Baada ya kuona kwamba juisi ghorofani, na kuzama keki chini, folded katika tabaka kadhaa ya cheesecloth, mnachuja juisi na kumuaga kwa 10- au 20-lita chupa. Wakati hii kujaza kila jar 2/3 tu.

Zakuporte kofia chupa ya plastiki, ambayo kila mmoja ni muhimu kufanya shimo na kuingiza muda vinyl tube. pili chini mwisho wa bomba katika chupa pamoja na maji wazi. Design hii inaruhusu kuondoka mvinyo dioksidi kaboni na haina kuanguka katika kinywaji oksijeni. Badala ya mfuniko, unaweza kufanya matumizi ya matibabu ya mpira glove.

Acha chupa na maji ya ferment mwezi katika joto la kawaida. matatizo mvinyo baada ya tarehe kutokana, ili kuondoa mashapo. Pour kunywa ya chupa kawaida (0,5-1l), kuziba plugs na safi kwenye jela kwa muda wa miezi 3-4. Matokeo yake, unaweza kupata kamili kavu mvinyo homemade ngome ambayo si zaidi ya nyuzi 5.

Jinsi ya kufanya apple mvinyo

Osha apples (2kg) na kukatwa katika vipande vidogo. Weka matunda katika sufuria enamel. Pour katika maji (2 L), kuongeza ardhi mdalasini (moja meza kijiko) na kuchemsha hadi apples softness. Strain supu na kuweka njia ya kichujio Brodeur joto la kawaida. Mwisho wa Fermentation, mnachuja mvinyo, kuongeza sukari (0.5 kg) na kuondoka kwa Fermentation sekondari. Sasa, mara mbili au tatu kwa siku, kunywa koroga na fimbo mbao. Baada ya siku 14-21, wakati mvinyo itakuwa mkali, mnachuja ni kujikwamua masimbi, na pour katika chupa.

Jinsi ya kufanya apple dessert mvinyo

Apples na pears tofauti kwa kutumia juicer au kufanya juisi vyombo vya habari. kontena, pour maji ya apple (10,8l) na pea juisi (1,2l), kuongeza sukari (1 kg) na zabibu kubwa (200 g), kukatwa vipande vipande. Acha Brodeur kwa muda wa wiki 2-3, baada ya mvinyo ni chupa, na programu kuhifadhi kwenye jela.

Jinsi ya kufanya mvinyo plum

Kukusanya tu plum muafaka, lakini si safisha yao (kama katika kesi ya zabibu). Kufanya juisi kukatia kutumia vyombo vya habari au juicer. Kwa kilo ya juisi na squash lazima kuongezwa kwa maji (0.5 lita) na sukari (100g). Wote mchanganyiko katika chombo na kuhifadhi katika nafasi ya joto na kuanza tanga. Baada ya siku chache tofauti juisi kutoka pomace.

Tayarisha chachu ya maji moto (300ml), najisi zabibu (200 g) na sukari (50g). Weka kutangatanga. Baada ya siku 3-4 chachu iko tayari. Sasa ni lazima hutiwa katika chombo na Wort na karibu na mtego maji (kuziba cha pamba na bomba rahisi, mwisho wa pili ambao ni dari ndani ya chupa ya maji). Ondoa chupa ya mvinyo katika siku za giza na joto mahali. Angalia mara kwa mara kama Fermentation mapato, kama maji muhuri kifua kuvunjwa. Wakati mvinyo huanza kuwekwa wazi, na Bubbles kusitisha kusimama nje, pour kunywa kutoka masimbi na hose nyembamba. Pour katika chupa mpya wa chupa, kuziba kuziba pamba na mahali kwenye jela kwa saa 24. Baada ya muda huu, kuchukua nafasi ya kuziba pamba, ambayo lazima kujazwa na mafuta ya taa. Katika nafasi ya usawa wa chupa ya mvinyo kwa pishi bado kuweka muda wa miezi 3 na kuwa tayari kabisa kwa kunywa.

Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya kufanya mvinyo kutoka zabibu, squash na apples, unaweza kuendelea kufanya majaribio, kwa mfano, na cherries, pears, currants, gooseberries na berries nyingine. Amini mimi, kupata si chini kitamu.