Ambayo ina protini katika mwili na ambayo bidhaa fika?

Hakuna shaka kuwa yoyote ya viumbe hai inahitaji chakula bora, zenye kila aina ya madini. Bila makadirio umuhimu wa wanga na mafuta, bado kulipa kipaumbele zaidi ya protini. Hii sehemu ya chakula, bila shaka, muhimu sana. Ambayo ina protini katika binadamu na wanyama wengine? Katika tishu yote ya mwili. Pia, enzyme protini kudhibiti athari zote biochemical. Aidha, protini kufanya idadi kubwa ya kazi nyingine. Moja ya maswali ya kwanza kuwahusu ni: "Ni ina protini?" Hiyo ni, sisi ni nia ya aina ya vyakula ni matajiri katika protini.

Mimi lazima kusema kwamba kuna watu protini za mimea na wanyama asili. Ni wazi kuwa kwanza tunayopata kutokana vyakula kupanda, pili - kutoka bidhaa za wanyama. Kwa njia, tofauti katika muundo, kwamba ni synthesized kutoka asidi amino mbalimbali na "zilizokusanywa" ili tofauti. Lakini kwa mwili wetu haijalishi nini protini hutokana na chakula, protini yoyote ni kuvunjwa chini katika njia ya utumbo na "vifaa" sehemu - amino asidi. Hii asidi kikaboni kwamba kujenga tata molekuli ya protini. Wao ni kusafirishwa baada INTESTINAL ngozi katika tishu na viungo, na kila seli synthesises kipekee yake mwenyewe na hasa protini viumbe. Hiyo ni kwa nini ni muhimu sana ni kwamba seti ya amino zenye protini. ukweli kwamba kuhusu 2/5 wao ni inayojumuisha. Hii ina maana kwamba mwili hawawezi kuunganisha yao kutoka amino asidi nyingine. Kwa hiyo, hizi ni lazima kupata kutoka kwa vyakula. Na uwepo wa asidi amino muhimu protini ni umegawanyika katika high-daraja na duni. Kwa hiyo, kwanza zenye zote muhimu miundo ya protini kitengo, pili - hakuna.

Amino asidi muhimu zinapatikana katika nyama, kuku, samaki, maziwa, mayai, nafaka, kunde, karanga na mbegu. Ina kuweka yake mwenyewe ya vitu hivi kwa mwili wetu (kinyume na jumla ya mabao yao kwa ajili ya wanyama wengine). Baadhi amino asidi ni sehemu kubadilishana na wengine ambayo muundo sawa, kwa mfano, phenylalanine upungufu unaweza kufidiwa tyrosine, na arginine - asidi glutamic.

Kwa hiyo, ambapo protini hupatikana? Nini vyakula nguvu Tunaweza kupata hiyo? Karibu chakula wote kwamba sisi hutumia kila siku. Si ajabu, kwa sababu sehemu kubwa ya wanyama au mimea ni kwa sababu ya protini. Hata hivyo ni bora kufafanua: "Ni vyakula vyenye mengi ya protini"

Mara ya kwanza, hebu majadiliano juu ya protini ya wanyama. rekodi ya wao ni sasa katika nyama ya aina yoyote, ikiwa ni pamoja na ndege na yoyote, katika samaki, ini, jibini, mayai, Cottage cheese, maziwa. Pia ni muhimu kuwa nyama ina amino asidi muhimu: lisini, methionine na tryptophan, katika bora uwiano - 5.5: 3.5: 1.

Ambayo ina protini, linapokuja suala la bidhaa ya asili ya mimea? Zaidi ya hayo ni katika kunde, dengu, njugu, mbegu, soya, Brussels sprouts, nafaka (ngano, shayiri, Buckwheat).