Serge Markovich: wasifu, maisha binafsi, mapishi

Serge Markovich - maalumu mkahawa, chef na mwandishi wa cookbooks kadhaa. Yeye alishiriki mara kwa mara katika televisheni, madarasa bwana, na kupanga karamu, inaongoza kundi katika "VKontakte".

wasifu

Katika mji wa Kragujevac katika Serbia Julai 10, 1970 alizaliwa mpishi baadaye Serge Markovich. wasifu wake pia si ajabu. Jina lake halisi zilizopatikana katika Serbia - Serdzhan. Alifanya kazi kama mpishi katika migahawa katika nchi mbalimbali. Jina Serdzhan kwa wageni ngumu kabisa kwa matamshi, hivyo watu duniani alianza kumwita Serge. Katika kila nchi, ambako alifanya kazi, Markovic kujifunza kupika sahani ya vyakula kitaifa. Jina Serge Markovich inajulikana nchini Hispania, Italia, Bulgaria, Ugiriki, Canada, Montenegro na bila shaka, katika Urusi.

Kufanya kazi katika Canada Serdzhan alipatiwa tuzo kubwa huko "Golden ladle".

Mwaka wa 2005, Markovic wakiongozwa na Moscow na kufungua mgahawa wake hapa. Tangu Serge anapenda samaki na dagaa mgahawa inaitwa "Wild Sea". Katika mwaka wa 2011, mgahawa ilikuwa imefungwa. Sasa wengi wa mkahawa inaweza kuonekana katika televisheni kuliko katika mgahawa. Yeye inaongoza maambukizi ya upishi "Kitchen TV" channels "Manor", "Uwindaji na Uvuvi". Watu wengi kujua show yake "mzigo wa chakula cha mchana" na "kupikia na Serzhem Markovichem".

Kwa sababu ya wakuu na cookbooks tatu.

Restaurant "Wild Sea"

Serdzhan anapenda samaki. Yeye wapishi ni daima. Wakati wageni kuja mgahawa, Serge kuwafundisha kupika samaki haki katika chumba katika sahani. Alikuwa maandalizi kwa wageni pamoja maelekezo chache hapa na amekaa nao katika meza katika ukumbi, kumtumikia milo, wao tu kupika pamoja. Je kuliwa freshly tayari sahani, bila shaka, kwa furaha kubwa na hamu ya chakula.

Markovic - mtaalamu wa kuandaa Mediterranean sahani. Yeye anapenda mboga, chakula na afya, mapishi rahisi. Kufanya kazi katika mgahawa, mpishi kwa wakati mmoja alitoa masomo katika vyakula Italia. Madarasa ni uliofanyika katika mgahawa wake mwenyewe.

maisha ya kibinafsi

Kuhusu maisha yake binafsi Serge anasema kidogo kwa shingo upande. raia ni hata haijulikani kama ana watoto. Inajulikana kuwa mkahawa na mpishi alikuwa ameolewa na mwanamke mmoja aitwaye Natalia. Kwa pamoja kufunguliwa mgahawa "Wild Sea", iliyoandaliwa kwa pamoja huko. Natalia - mwandishi. Sasa wameondoka.

siri ya mafanikio

Watazamaji wengi mara kwa mara kuangalia inaonyesha upishi Serdzhan hongo siyo kwa maelekezo kwamba mimi kupika imegawanywa kama charm yake ya asili, kawaida lafudhi. Ni jambo la kuvutia kuona jinsi Serge Markovich kuandaa Specialties yao katika asili. Ikari mpishi anajua jinsi ya kutumia kama hakuna mwingine - anajua mambo ya siri yote na siri.

Moja ya malengo ya Serge kazi - kufanya maarufu Serbia vyakula, hasa, kufundisha wengine kupika na ampende sahani samaki. On madarasa mbalimbali bwana, ambayo ina mkuu katika muda wake vipuri, mara nyingi inatoa upendeleo kwa sahani samaki.

maelekezo

Basi nini ili maalum kuhusu sahani, ambayo ni tayari na Serge Markovich? maelekezo yake ni rahisi na zaidi ya wenyeji wa Urusi.

Kupikia mapishi haya hayahitaji ujuzi maalum au kiasi kikubwa cha muda bure. Mtu yeyote anaweza hakika kupika mwenyewe angalau baadhi ya maelekezo yake sahihi.

sikio

Kuandaa sikio haki, unapaswa kwanza kuchemsha supu ya viungo yako zilizopo nyumbani na mizizi. Kwa ajili hiyo, yanafaa vitunguu, karoti, parsley, pilipili na wengine.

Wakati mizizi prokipeli, supu ni kuchujwa, kuweka katika muda wa 2 au 3 paundi kusafishwa, kukatwa vipande vipande kubwa, chumvi samaki. Ni bora inafaa kwa ajili supu Pike, ruffs, perches. Kuongeza sufuria na mizizi kung'olewa na kupika samaki kwa supu mpaka ni tayari.

Kufanya sahani maalum "mgahawa" ladha ya chakula cha jioni kabla inaweza akamwaga katika sufuria 0.5 champagne kioo, kuongeza 3 slices ya lemon na viungo parsley.

Saladi "Kihispania" na maharage

Kuandaa hii saladi dawa Serge Markovich haja viungo zifuatazo:

• Bacon - 200 g
• Hamon - 200 g
• Mizaituni pitted - 2-3 pc.
• Capers - 1 tbsp. l.
• Garlic - 7 au 8 karafuu.
• maharage ya kijani - 0.5 kg.
• Onion - 1 pc.
• Mbivu nyanya - 2 vipande.
• Mafuta - 100 ml.
• Wine siki - 60 ml.
• Chumvi, pilipili nyeusi.

Sisi kuendelea na maandalizi ya Spanish salad:

1. Kata Bacon katika cubes, kuongeza hadi katika bakuli na kuongeza ham vipande.
2. Preheat kukaranga sufuria mafuta ya mizeituni na kaanga Bacon na Jamon.
3. Laini kukata vitunguu, kuweka katika bakuli salad. Kuongeza mizaituni, kung'olewa nyanya Capers, na vitunguu aliwaangamiza.
4. Maharage na jozi ya miiko ya maji na kuongeza sufuria na Bacon passeruem kwa takribani dakika 10.
5. Fried, protushennye za kuongeza bakuli saladi. Sisi kuchanganya, chumvi na pilipili salad.
6. Saladi tayari, na inaweza kutumika.

Grouse, toasted hazelnut udongo

Hii mapishi tele Serge Markovich alijifunza kutoka vyakula kitaifa, ambayo yeye anapenda sana na ambao ni wategemezi kwa miaka ijayo. Hata kama haipatikani kwa wakazi wengi wa miji kubwa, lakini kama wewe kusimamia na kupata umiliki wa nyeusi grouse, basi kupika kwa mapishi haya na huwezi kuwa na tamaa. mapishi bora kwa wawindaji. Cook sahani hii ni ilipendekeza katika misitu, katika asili.

maandalizi:

1. Hazelnuts Peel na jipu katika sufuria. Kuondoa kwenye maji.
2. Sasa gutted, na kung'olewa na kuoshwa maiti kwale haja ya kuongeza chumvi ndani na nje.
3. Ndani kuweka kuku kupikwa karanga na kushona thread tumbo.
4. Kufungia kwale kutoka pande zote majani ya porini currant na maple majani, koti na wasio kioevu udongo na kuweka juu ya makaa ya moto kwa roast.
5. Nia sahani hufafanuliwa kama ifuatavyo: mara tu udongo ni kavu, kuanza ufa na kuanguka mbali ya maeneo ya ndege - grouse tayari.

matokeo

Serge Markovich - ajabu chef, mkahawa, ni anajulikana sana katika Urusi na nje ya nchi. Mapishi ya sahani yake ni rahisi na ya awali.

Serge bora mpishi katika hali ya shamba, juu ya Grill, na vidokezo yake kupika kweli kusaidia na siku zote husika. Serge Markovich - bwana katika uwanja wao, ili sahani yake daima maarufu kwa wale ambao wao ni kupikwa, na warsha bosi kufurahia mafanikio sawa.