Mushroom orpin. Mushroom kabichi, au sparassis crispa

Oddly umbo uyoga orpin inahusiana na aina nadra. Katika maumbile, hutokea hivyo nadra kwamba nchi nyingi kumlinda, ipo katika nchi yake Red vitabu. Hukua katika misitu kutoka Agosti hadi Novemba. Yanaendelea juu ya mashina na karibu miti, raspolzayas kaimu mizizi yao.

Hii kuvu vimelea. Kwa sababu ya miti yake kushangaza nyekundu kuoza. Kwa mtu ni muhimu sana. Iko ndani ya jamii ya uyoga wa kula na hutumiwa katika dawa, ni tayari kutoka dawa kubwa. Kwa ajili ya matumizi katika kupika na dawa ni hasa kilimo.

Asili ya jina

sura ya kuvu kawaida ni sawa na vichwa kubwa ya kabichi cauliflower. Kwa hivyo jina maarufu walitoka "orpin". Katika Amerika ya inaitwa Sparassis crispa (sparassis crispa). Katika lugha ya Kiingereza sauti ya jina lake ni "uyoga-ubongo", "uyoga frills", "uyoga cauliflower." Nchini Urusi limekubaliwa kuwaita uyoga au ufa kabichi.

eneo

eneo la usambazaji wa Kuvu ni kina kabisa. Yeye mara chache kupatikana katika eneo kukaza kutoka Ulaya kwa Sakhalin. Yeye anapenda udongo, iliyoko North Caucasus na Georgia. Aidha, vimelea kabichi au curly sparasis, raia wa misitu ya Amerika ya Kaskazini. Inafaa kwa mazingira yake na masharti ya misitu ya Urusi. Hata hivyo, inawezekana kuchunguza nadra.

Yeye anapendelea kukaa katika mazingira ya asili, ambayo ni sumu karibu Pines, larches, mialoni na beeches. za kuota yake ni uliofanyika snugly juu ya mashina uliorithiwa au vipandikizi mti wazi. Wao ni urahisi kuchanganyikiwa na mengine ya aina sparassisov maoni, wakipendelea wanaoishi katika misitu spruce. Katika Sparassis nemecii rangi ya miili matunda, nyeupe, na matawi yake hazipo meno.

maumbile ya kabichi vimelea

Uyoga, kuendeleza, kufikia ukarimu ukubwa. Baadhi yao kukua kwa sentimita 50, na wakati mwingine zaidi katika mduara na uzito wa kilo kadhaa (kuna hata desyatikilogrammovye makubwa). Hata hivyo, kati ya makubwa kama kawaida kabichi na mwaka miili uyoga matunda ambao kipenyo ni kati ya sentimita 5 hadi 30.

muundo wa miili ya matunda ni rahisi sana. By stubby kati matawi STAGHORN Hampa masharti vile. tips yao akageuka ndani-taji utata funnel-umbo cap.

kofia ukubwa ni ndogo, sentimita 1-3 tu. makali yao WAVY, amefungwa, mara nyingi dissected. Center caps, awali Milky-nyeupe, baada ya muda, giza kwa kivuli cha kahawia, na wazi laini au uso mbaya inatofautiana kutoka cream-rangi ya rangi ya kahawia, na hata kabla ya tani giza makali ngeu.

Rangi nyama-ngozi nyeupe kitambaa. Kukauka, unaendelea katika ceraceous pembe-kama msimamo. Rare uyoga orpin exudes harufu ya kupendeza na ina ladha bora. Sisi nyeupe-cream au kijivu NTA uthabiti Hymenophore. Cystidium haipo. Katika neamiloidnyh, hyaline, shirokoellipsoidalnyh mgogoro, katika wigo wa mfupi na kosoottyanutyh kuta kidogo mnene.

uyoga teknolojia kabichi kilimo

Teknolojia ya kilimo cha kabichi sungura makini kazi nje ya Kijapani na Marekani. Wao hati miliki aina fulani ya kilimo. aina za kuu tofauti na uyoga ni kukomaa (siku 55-80), na rangi palette ya miili matunda - tofauti ya nyeupe na cream vivuli.

Mufti ukuaji uyoga sprouts kwenye substrates sterilized. Kuwaandaa kwa kuchanganya unga wa mbao na pumba ngano. Hii inakupa mavuno mazuri. 3 kilo ya substrate kukua 800 g ya miili matunda.

Faida sparassis crispa

dawa za jadi sana kutumika na Fungoterapiya sungura kabichi. matunda ya miili ni ulijaa polysaccharides na asili ya kupambana na uvimbe na shughuli kinga mwilini. Wao vyenye dawa ya asili ambayo inaweza kukandamiza maendeleo ya methicillin sugu Staphylococcus aureus.

Aidha, zina antimicrobial vipengele bioactive. Wao kutibu saratani (hasa melanoma na sarcoma). Katika magonjwa ya wanawake ina maana kwa misingi sparassis crispa kupunguza matatizo ya homoni, kutibu hafifu na kansa uvimbe. Ni pamoja na katika mlo maalum. Vimelea kabichi kama sehemu ya kazi aliongeza kwa michanganyiko kutumika kutibu aina zote za kisukari, na hepatitis virusi.

Mwingine kuvu orpin kutumika katika dietetics. calorie ya kupunguzwa inachangia mafanikio kupoteza uzito. Kwa sababu ni inaongoza kwa kupunguza kasi katika uzito, wao kutibu fetma. Wakati huo huo mwili si kunyimwa cha madini na asidi amino kwa ajili yake.

Kwa kutumia uyoga kabichi katika kupika

uyoga inayokuwa huwa si kutumia katika kupikia. Ni vigumu kabisa na kuwa na ladha kali. uyoga Young ni mzuri kwa ajili ya kupikia. texture yao na ladha sawa na morels. Wao ni bora Fried, kavu na kuchemshwa. Habari za uyoga orpin kama livsmedelstillsats katika chakula chochote. Naye kufanya supu bora, salads, appetizers na sahani kuu.

Wafanyabiashara salads katika masoko mara nyingi kuuza uyoga hizi, kuwapatia pickled. Hata hivyo, unahitaji kuwa makini na uchaguzi wao. Wao ni urahisi kuchanganyikiwa na aina nyingine ya fungi - Tremella, inapatikana katika urval bazaar umeanguka.