Kama kiwango mchemko ya maji inatofautiana kulingana na shinikizo

Nani awezaye alianza kuchemsha maji kabla ya kunywa moja kwa moja? Hiyo ni kweli, kujikinga dhidi ya bakteria wengi wadogo wadogo na virusi. utamaduni huu alikuja eneo la medieval Russia kabla Peter Mkuu, ingawa inaaminika kuwa ni yeye ambaye alikuwa ilianzisha samovar kwanza katika nchi na kuanzisha leisurely mchana chai ibada. Kwa kweli, aina ya samovars watu wetu kutumika zaidi katika kinywaji kale ya mimea, matunda na mizizi. Kuchemsha zinahitajika hapa hasa kwa ajili ya uchimbaji wa kupanda muhimu inachuja kuliko disinfection. Baada ya yote, wakati huo sikuwa hata na ufahamu wa microcosm, ambapo bakteria hawa wanaishi virusi. Hata hivyo, kutokana na jipu nchi yetu kuepukwa na maradhi yaliyoenea duniani magonjwa ya kutisha, kama vile kipindupindu au dondakoo.

Celsius wadogo

Mkuu Meteorology, mwanajiolojia na falaki Swedish Anders Tselsy wahi kutumika thamani ya digrii 100 kuashiria uhakika kufungia ya maji, chini ya hali ya kawaida, na kiwango mchemko ya maji kuchukuliwa kama nyuzi sifuri. Baada ya kifo chake mwaka 1744, hakuna utu chini maalumu, botanist Karl Linney na Celsius Morten Shtremer receiver, akageuka wadogo kwa urahisi wa matumizi yake. Hata hivyo, kwa mujibu wa vyanzo vingine, ina alifanya yenyewe Celsius muda mfupi kabla ya kifo chake. Lakini katika hali yoyote utulivu wa masomo na kuhitimu wazi kusukumwa kuenea pote kwa matumizi yake kati ya kifahari zaidi kwa wakati fani ya sayansi - maduka ya dawa. Na, licha ya ukweli kwamba suala la mafanikio ya alama kiwango digrii 100 seti kasi jipu maji badala ya mwanzo wa kuganda yake, wadogo imekuwa mkubwa kubeba jina la Muumba wake, Celsius.

anga ya chini

Hata hivyo, si kila kitu ni rahisi kama inaonekana katika mtazamo wa kwanza. Kuangalia mchoro yoyote hali katika PT- au PS-kuratibu (S Entropy kazi joto katika utegemezi wa moja kwa moja), tunaweza kuona jinsi uhusiano wa karibu joto na shinikizo. Vile vile, kiwango mchemko ya maji, kulingana na shinikizo kubadilisha thamani yake. Na climber yoyote kikamilifu ukoo na mali. Mtu yeyote ambaye amewahi kujifunza katika maisha yangu zaidi ya urefu wa mita 2000-3000 juu ya usawa wa bahari, anajua jinsi ilivyo vigumu kupumua katika urefu. Hii ni kutokana na ukweli kwamba juu sisi kupanda, nyepesi hewa inakuwa. Anga shinikizo iko chini ya anga moja (chini n. In., Yaani chini ya "hali ya kawaida"). Falls na kiwango mchemko ya maji. Kulingana na shinikizo katika kila moja ya urefu inaweza kuchemsha kama katika themanini, na kwa sitini nyuzi.

shinikizo Cookers

Kumbuka, hata hivyo, kwamba ingawa microbes kuu na kufa joto la juu ya digrii sitini Celsius na inaweza kuishi digrii wengi zaidi themanini. Hiyo ni kwa nini sisi ni maamuzi maji jipu, yaani, sisi kuleta joto yake hadi 100 ° C. Hata hivyo, kuna jikoni vifaa kuvutia kwamba kupunguza muda na joto maji ya joto la juu bila kuchemsha na kupoteza uzito na kutokana na joto. Baada ya kutambua kwamba kiwango mchemko ya maji, kulingana na shinikizo inaweza kutofautiana kutoka kwa wahandisi Marekani kulingana na mfano wa Ufaransa kuwasilishwa kwa dunia katika miaka ya 1920, shinikizo jiko. kanuni ya kazi yake ni misingi ya ukweli kwamba mfuniko ni imara taabu juu ya ukuta, bila uwezekano wa kuondolewa kwa mvuke. Ndani shinikizo muinuko imeundwa, na maji huanza chemsha kwa joto ya juu. Hata hivyo, kama Supu ni hatari sana na mara nyingi hupelekea mlipuko na nzito kubwa kwa watumiaji.

Kimsingi,

Hebu angalia jinsi suala na hupita mchakato. Fikiria kikamilifu laini na kubwa kubwa joto uso, ambapo joto usambazaji ni sare (kila milimita za mraba ya uso wa fed kiasi hicho cha nishati ya joto), na uso Ukwaru huelekea sifuri. Katika hali hii, n. y. jipu katika laminar mpaka safu itaanza kwa wakati mmoja juu ya uso wote na kutokea mara moja, mara moja vaporizing nzima kitengo kiasi cha maji juu ya uso wake. Hizi ni hali bora, hii haina kutokea katika maisha ya kweli.

Katika hali halisi,

Hebu kujua nini ni ya awali ya kiwango mchemko ya maji. Kulingana na shinikizo pia mabadiliko ya thamani yake, lakini wazo kuu hapa lipo hapa katika nini. Hata kama sisi kuchukua laini kabisa, katika mtazamo wetu, sufuria na podnesom ni chini ya darubini, katika eyepiece yake tutaona kingo kutofautiana na mkali peaks ya mara kwa mara jitokeza juu ya uso kuu. joto uso wa sufuria, sisi kudhani, inatumika kwa usawa, ingawa katika hali halisi si taarifa ya kweli kabisa. Hata wakati pan anasimama juu ya burner mkubwa juu gradient jiko joto ni unevenly kusambazwa, na kuna siku zote za ndani maarufu za wajibu wa maji mapema kiwango. Jinsi digrii nyingi katika kesi hii juu ya uso wa peaks na kombe ndani yake? uninterrupted uso peaks katika summing joto warms haraka Nisin na kinachojulikana mashimo. Zaidi ya hayo, wamezungukwa pande zote na maji na hali ya joto ya chini, wao kutoa bora ya nishati ya molekuli ya maji. mgawo wa peaks mafuta katika nusu ya mara mbili zaidi kuliko ile ya nisin.

joto

Hii ndiyo sababu ya kwanza kiwango mchemko ya maji ni juu ya themanini nyuzi. Katika thamani hii ya peaks uso kulishwa kutosha kiasi cha joto required kwa mchemko instantaneous ya maji na malezi ya Bubble ya kwanza, jicho inayoonekana, ambayo waoga kuanza kupanda kwa uso. Ni nini kiwango mchemko ya maji katika shinikizo anga - aliomba na wengi. jibu la swali hili inaweza kupatikana katika meza urahisi. Katika shinikizo anga kuchemsha kuweka imara katika 99,9839 ° C.