Espresso: ni nini na jinsi ya kupika nyumbani?

Kituruki methali anasema: "Coffee lazima nyeusi kama kuzimu, nguvu kama kifo na tamu kama upendo." Katika Italia, kuongeza kwamba "kahawa Espresso lazima."

"Espresso" - ni nini? Espresso katika Italia (Espresso) ina maana mbili - haraka na "mamacita", yaani, alifanya katika shinikizo ... Kwa kweli, ina sifa mbili kuu ya hii utaratibu wa maandalizi ya kahawa: ni kufanyika kwa haraka na kwa shinikizo fulani.

Hii ni uvumbuzi rena Kiitaliano, ambayo hatimaye alishinda dunia. Espresso kahawa mashine ina moja ya kipengele kuu - huwezi kupika katika Turku, lakini tu kwa mashine maalum Espresso. kwanza kifaa kama zuliwa kwa mhandisi kutoka Italia, Luigi Petstsera katika 1901. Mara ya kwanza, Italia walishangazwa: "Espresso - nini?" Lakini basi, kujaribu milele alijitoa hii kunywa mioyo yao. Na sasa katika maduka ya karibu kahawa ya kutosha kuomba «mkahawa», kuleta baadhi manukato Espresso.

Kuna nini baada ya yote, na jinsi tofauti na kahawa mara kwa mara? By ajabu, kampuni, beige na kahawia PENKE "cream" Mabwana, kama Italia kusema. Naam, kwa kiasi, bila shaka. classic Espresso - 25-30, upeo 40 ml.

Ni tayari chini ya shinikizo la 9 anga, katika joto ya 88-92 ^° C Upishi Muda - sekunde 25, uvumilivu katika mwelekeo aidha - sekunde 3. Hii ni bahati mbaya. Ukweli ni kwamba kwa wakati huu kunywa anapata madini yote yaliyomo katika kahawa, na baada ya sekunde 30 tu kuja caffeine, tannins na maji.

viungo msingi kwa ajili ya maandalizi ya kunywa: kuchoma kahawa, sukari, chumvi na maji. Nafaka lazima kati ya ardhi, sukari - kawaida nyeupe mchanga, maji - kuchujwa chumvi kama chumvi.

Tayarisha Espresso kahawa nyumbani inawezekana tu katika mashine Espresso maalum ambayo sasa inaweza kununuliwa katika vifaa yoyote kuhifadhi. maelekezo mengine yote, sadaka ya kupika kahawa Turku, kwa kweli, kufanya hivyo inawezekana kupata kahawa na povu, lakini si Espresso.

Maalum mashine kahawa ni carob, carob autosampler na moja kwa moja. Kupikia yao ni muhimu tofauti.

carob gari wewe ni kwenda kulala 7-9 g freshly milled kahawa
pressuete tempera, vyombo vya habari maandalizi kifungo na kuhakikisha kwamba 30 ml ya kunywa hutiwa katika kikombe cha sekunde 25-30, na kisha kugeuka mbali mashine na haraka kunywa kinywaji, mpaka povu kitafurahisha na melts juu ya ulimi.

Kama wewe si connoisseur kubwa ya Espresso, na fedha una chini ya tungependa, kununua carob mashine kahawa na dispenser moja kwa moja ya maji. Kifaa hiki ila wewe kutoka latest kisasa kudanganywa - upatikanaji kwa wakati mwingiliano Vinywaji katika kikombe. Wengine wote bado wana kufanya kila kitu mwenyewe.

Kama taabu kwa muda na fedha kuruhusu, au kufanya nini shabiki yoyote ya automatisering ya kazi za mikono, uchaguzi wako - mashine, ambayo itafanya kila mwenyewe. Wewe tu haja ya kujaza nafaka ndani yake, na yeye pia, na saga yao, na kuchagua idadi ya taka, na Xpress na kumwaga kikombe. Pia ilionyesha ya kwamba kila kitu ni tayari, unaweza kunywa. Kwa njia, kama wewe kuweka timer juu ya mashine hii, hivyo ni zamu ya yenyewe - hii ni kile alikuja maendeleo.

Katika nchi yetu na aina hii ya kunywa manukato walikuja katika miaka ya tisini mapema ya karne ya ishirini. Kisha katika mikahawa "Espresso" alionekana kwa mara ya kwanza. "Kuna nini?" - compatriots kushangaa, si kuharibiwa na kusafiri nje ya nchi katika Ulaya. Sasa, kunywa hii inaweza kuamuru katika mgahawa yoyote na hata kupika mwenyewe nyumbani.