Cabernet: maelezo ya aina mbalimbali, tabia na huduma

Katika nchi nyingi, zabibu Cabernet ni kuchukuliwa moja ya darasa maarufu ya kiufundi. Ni hasa kutumika katika sekta ya mvinyo. Kutokana na upendo wakulima wa bustani yake undemanding sana. Aina hiyo kabisa mengi, lakini inayojulikana zaidi - Fran, Kortis Sauvignon. Maarufu hasa mwisho wao.

Asili na nchi ya kihistoria

Aina Cabernet Sauvignon kutofautisha matunda na harufu maalum ya Solanaceae. Yeye alionekana kama matokeo ya kuvuka wawili wa Magharibi mwa Ulaya: Sauvignon Blanc na Cabernet Franc. Zabibu aina mbalimbali, kilimo katika dunia ya leo, alianza kuenea kwake kutoka Ufaransa (Bordeaux). tarehe ya kuzaliwa kwake ni kuchukuliwa XVII karne. Sasa ni mzima katika Argentina, Italia, Bulgaria, Japan, Marekani na nchi nyingi nyingine.

eneo kubwa

Cabernet Sauvignon zabibu kuiva usiku sana, kwa kuwa kwa upole kuvumilia baridi na ukame, pamoja na uvamizi wa aina ya wadudu. Ni sugu sana kwa phylloxera na Milieu. hasara, uzalishaji chini, na kumwaga ovari. Yeye ni unpretentious, ina uwezo wa kukabiliana na kukua katika maeneo yote ya dunia. Na, kulingana na nafasi ya ukuaji, ina zake za kipekee ladha na harufu. Kwa mfano, Kifaransa zabibu Cabernet makala harufu ya mimea-kahawa, lakini aina hiyo ambayo inakua katika California - berry-pilipili ladha. Tip: sehemu nzuri zaidi kwa ajili kukomaa bila kuchanganya - California, badala ya Ufaransa, hata kama inaonekana kuna Cabernet zabibu.

maelezo ya aina

Vichaka na muda mwanga hazel shina, majani mviringo, na taji ya nyeupe-kijani na pubescence mnene. nguzo kukua kwa sentimita kumi na tano kwa urefu na tisa katika upana, uzito wa gramu 80. Zaidi ya uzito wa kundi inachukua zabibu juisi - kama 80%, majimaji na peel - si zaidi ya 20%, na asilimia ndogo sana inakwenda matuta.

Idadi ya shina rutuba ni karibu nusu ya idadi ya jumla. Ili kupata mvinyo, ni muhimu kufupisha fimbo na mzigo kupanda shina. Tangu wakati huo, figo na alijiendeleza, inachukua kuhusu mia moja na hamsini siku, unapokuwa tayari kwa mavuno. Kwa kawaida, kipindi hiki huanza katika vuli mapema. hata hivyo ni marehemu kwa ajili ya mvinyo dessert.

berries

berries Cabernet zabibu hutofautiana ndogo - kama kumi na tano sentimita. Wao ni mviringo kwa umbo, ngozi ni rangi ya bluu na msongamano kutosha juu. Matunda kwa muda mrefu wala kuoza, inaweza kuwa juu ya mti kwa muda mrefu kabisa. Idadi ya mbegu si zaidi ya vipande tatu. Kwa sifa uzito berry uzito si zaidi ya 1 gram. mwili ni Juicy sana zabibu, ina rangi ya uwazi.

Sugar karibu 20%, na idadi hii haiwezi kubadilishwa hata yalitokana na kiwango mazao mzigo kiashiria.

Makala ya kilimo

Primer na mahali lazima kuchaguliwa kwa uangalifu maalum, t. K. Cabernet zabibu nyeti sana na uso hazifai. Kuna mambo zinazokubalika kufahamu wakati kupanda zabibu huu. Kumbuka kuwa aina hii ya joto-upendo. Pamoja zabibu upinzani dhidi ya baridi, uvunaji kamili unafanyika katika kusini, katika Mandhari ya milima. Lakini hii haina maana kwamba katika hali nyingine, itakuwa si kuiva tu katika maeneo ya kusini itafanyika kwa kasi zaidi. upandaji tarehe kiwango - hakuna tofauti na aina nyingine: katikati ya vuli na mwanzo wa spring. Kama kilimo ni walifuata lengo vile, vile uzalishaji wa mvinyo, si lazima mzigo Bush muda mrefu sana mishale matunda. Badala yake, lazima walioteuliwa. upana kati ya mistari - kuhusu mita tatu.

Kukua aina hii ni rahisi, t. Kwa. Yeye ni vitendo si wanakabiliwa na kuoza hata katika mvua na ni sugu kwa magonjwa mengi. Zaidi ya hayo, siyo hofu ya baridi na kuhimili baridi. Jambo kuu ni kutoa umwagiliaji ubora. Katika majira ya ukame, wakati unyevu si matunda ya kutosha kukua ndogo mno, na itapungua wiani wa makundi. Chini mazao ya Cabernet Sauvignon - hii ni labda drawback aina tu.

hatari kubwa kwa ajili yake ni wadudu - buibui na zabibu, Tortrix grozdevoy na mabuu yake. Kudhibiti kwa kutumia ufumbuzi sabuni, ambayo ilikuwa kutibiwa na Bush wakati wa figo kutoa taarifa. Wakati wa majira ya joto, kama hatua ya kuzuia mara kadhaa kutumika asilimia moja kiberiti.

Kuvunwa, kulingana na hali ya hewa. Hii ni kwa ujumla mwishoni mwa Septemba - mapema Oktoba.

Kutokana na uzoefu wa wataalamu

Winegrowers, ambaye si mwaka wa kwanza kushiriki katika kilimo cha aina hii, kuletwa kugundua baadhi chati na mbinu kwamba kufanya karibu wote shina matunda. kidogo ya mashada zabibu yanaweza kuwekwa kwenye uwekaji bitch. adaptability bora ya aina yoyote ya ardhi ya eneo imekuwa kujadiliwa hapo juu. Ni muhimu kufahamu kwamba zabibu Cabernet Sauvignon si hazibadiliki, na nchi mpya. Kwa kushirikiana na teknolojia kilimo ambayo inatoa matokeo bora. Kufupisha kupanda lazima kuwekwa kwenye mashimo sita. Katika ngazi ya chini, ingawa kuna mishale chache, hata hivyo hutokea chache mashada ndogo.

Itakuwa bora ya kutumia zabibu Cabernet safi, itakuwa si kufanikiwa. Too nene na coarse ngozi kufunikwa na matunda. Winery - karibu sekta tu wao ni kutumika. Lakini ni zabibu huu ni wa kuigwa kwa aina nyingi mashindano, aina ya mvinyo katika Ufaransa ni msingi juu yake.

Wine "Cabernet Sauvignon"

Kusindika matunda ni kubadilishwa katika kinywaji nzuri ambayo ina vyeo tannic ladha. Matunda kuyapatia tartness yake, kwa sababu wana sehemu kama hizo, kama tanini. Taste matunda wenyewe ina Solanaceae rangi. Kwa upande wa tabia ya nje ya mvinyo, wiani kama juu cha ngozi ya matunda na marehemu madeni aina kufanya kunywa kirefu na ulijaa rangi. Kila mwaka, uliofanyika rafu kwa pishi, "Cabernet Sauvignon" ni kupata thamani, na kama matokeo - gharama kubwa. Baada ya muda, ladha yake huwa laini na ladha sawa na currants nyeusi.

Aina hii ya zabibu si tu kutumika katika utengenezaji wa mvinyo, na ni kushiriki katika uzalishaji wa juisi na champagne. Matunda yake ni kujazwa na harufu ya pekee, hawana washindani. Wine "Cabernet Sauvignon" ni kulishwa na nyama na sahani nyingine, ambapo ishara ni walionyesha harufu si kwa kupinga yake.

zabibu Nyingine

matunda ya yake ni pia si mzuri kwa ajili ya chakula, hivyo kukua aina hii kwa ajili ya kuweka mvinyo. Ilizinduliwa katika Ujerumani mwaka 1982. Cabernet Kortis - zabibu na sifa mapema madeni, suala la ambayo wala kisichozidi siku 140. Plody duru sura ina zambarau rangi, na kufunikwa na Bloom nyeupe. wengi sana kutumika katika Ujerumani na Uswisi.

Cabernet Franc - daraja kuwa mwanzilishi Cabernet Sauvignon ina mavuno kwa kiasi kikubwa chini, lakini ina upinzani juu ya baridi, hivyo ni kawaida mzima katika maeneo ya hali ya hewa tofauti coolings mapema.

aina si za kawaida, lakini wakati huo huo, favorite ya wakulima wengi mvinyo ni Cabernet Carol, Jura, Michurinsky, Carbon. Kila mmoja wao ana yake maalum ladha, lakini yote umoja na upinzani juu ya maambukizi ya vimelea na baridi.