Analyzer ladha: muundo na kazi

habari kutoka dunia ya nje ni dhahiri kwa wetu hisia. Kwa sababu ya kazi yao ya kuchagua ya mwili wa binadamu ni uwezo wa kutosha kukabiliana na mabadiliko yote katika mazingira. Matokeo ya mwisho ya utendaji kazi wa akili, yaani kusikia, kuona, kunusa, ladha, mguso hisia na vestibuli hisia ni kuibuka na kutambuliwa wa uchochezi.

kubwa Russian physiologist I. P. Pavlov iligundua kuwa malezi ya sensations kushiriki wa kituo ubongo gamba ambayo neva kuelekea kati vya furaha hutokana na receptors neva. Systems yenye maeneo ya gamba la ubongo na njia - neva na receptors, aliwataka analyzer au sensor mfumo. Gustatory analyzer, muundo na kazi ambayo ni ilivyoainishwa katika anatomical yake na Morphology, itakuwa kuchunguza katika makala hii.

utaratibu wa tukio la ladha

Karibu wote vitu kwamba sisi kutumia kama chakula, ladha. fiziolojia ni 4 msingi ladha: tamu, machungu, siki na chumvi mtazamo na upambanuzi analyzer ambayo hufanya harufu. Taste unaweza kuelezwa kama mtazamo molekiuli za dutu kemikali ni pamoja na katika receptors chakula iliyoko kinywa na juu ya ulimi. Ili kuelewa ni kazi ya analyzer ladha, sisi kurejea kwa utafiti wa muundo wake. Kwa hiyo, fikiria inaonekana kama sehemu hii ya mwili wetu.

Idara ladha analyzer

Katika mwili wetu, kuna mfumo maalum, ambayo ni wajibu wa kusikia, kuona, kunusa, na akili tactile. Gustatory analyzer, muundo na kazi za ambayo sisi kujifunza lina sehemu tatu. kwanza inaitwa pembeni, au receptor. Yeye mara moja anatambua uchochezi wa mazingira yanayosababisha endings ujasiri katika mikondo dhaifu, kuvunjika katika msukumo bioelectric.

Wao ni kusambazwa kwa mgawanyiko wa pili wa analyzer ya ladha - Conductor. Yeye ni inawakilishwa na afferent ujasiri. By fadhaa inaingia gamba sehemu harufu analyzer, ambayo ni maalum za ubongo, na ambayo kuna malezi ya ladha.

Makala ya pembeni

Harufu analyzer, kama ilivyoelezwa awali, lina sehemu tatu. Fikiria kwa undani zaidi receptor au pembeni kutengwa. Ni kuwasilishwa chemoreceptors uchochezi kuhisi kwa njia ya misombo mbalimbali kemikali, na kuwatambua nguvu, ubora (mfumo) na kiwango. Chemoreceptors ni sehemu ya ladha buds, balbu au kwamba dot kinywa na ulimi. endings ujasiri ambazo ni nyeti kwa ladha ya chumvi, iliyoko katika ncha ya ulimi na kingo, ili uchungu - katika mizizi ya ulimi, na tamu - katika ncha, kwa sour - pembeni.

sana ladha chipukizi haina kwenda moja kwa moja uso wa ngozi nyepesi ya lugha, na ni kushikamana na hayo kwa njia ya pore ladha. Kila chemoreceptor inajumuisha kutoka vili 40 hadi 50. vitu ni pamoja na katika kuwasiliana chakula na kuiudhi yao, ambapo katika sehemu ya pembeni ya gustatory mchakato mfumo kusisimua hutokea, rolling katika arousal. Na umri, watu wa ladha unyeti kizingiti ni kuongezeka, yaani uwezo wa kutambua ladha tofauti kuisha.

Katika wanyama, unyeti wa analyzer ladha na umri vigumu mabadiliko, zaidi ya hayo, uhusiano kati ya ladha na mifumo kunusa wameonyesha mengi zaidi. Kwa mfano, katika paka ladha buds (Jacobson mirija) ni wakati huo huo pia kunusa ujasiri endings, ambayo inachangia finer ubaguzi ubora wa chakula.

Jinsi wiring sehemu

Kuendelea kuchunguza maeneo ya analyzer ladha, kufikiria jinsi impulses ujasiri kutoka chemoreceptors inaweza kufikia ubongo. Ili kufanya hivyo, kuna sehemu ya kuweka nyaya. Ni inawakilishwa na njia moja nyuzi. Inajumuisha neva chache: uso, glossopharyngeal, vagus, na ulimi. Ni kwa ajili yake impulses ujasiri kufika katika shina ubongo - katika medula oblongata na daraja, na kutoka kwao - kwa thelamasi optic (thelamasi) na, hatimaye, katika ndewe la gamba la ubongo.

Uharibifu wa kondakta sehemu harufu analyzer, kwa mfano, kutokana na ujasiri usoni paresi kusababisha hasara sehemu ya unyeti ladha. Katika hatua upasuaji, kwa mfano, katika shughuli ya usoni fuvu sehemu itapungua upitishaji ya impulses ujasiri pamoja neva njia faragha, hasa usoni na vagus, ambayo pia inaongoza kwa kupungua kwa usikivu ladha.

Gamba idara gustatory mfumo

sehemu gamba ya analyzers yoyote iliyopo lazima inawakilishwa na sehemu sambamba ya mfumo mkuu wa neva, iliyoko gamba la ubongo. Ni kufanyika kazi kubwa ya analyzer ladha - mtazamo na tofauti katika ladha. Kusisimua ya neva mtiririko wa kuelekea katika ndewe wa gamba la ubongo, ambapo mwisho upambanuzi hutokea chumvi, machungu, tamu na siki ladha ya chakula.

uhusiano wa muundo na kazi ya analyzer ladha

All tabaka tatu mfumo gustatory ni inextricably wanaohusishwa. Uharibifu wa yoyote ya sehemu hizi (receptor, waya au cork) au uhusiano wao wa husababisha kila mmoja kupoteza uwezo wa kujua ladha na ubaguzi. Anatomical muundo harufu analyzer huamua maalum ya sensations ladha ambayo hutokea kutokana na kusisimua ya chemoreceptors ya buds ladha.

Hamu ya chakula. Ni jinsi gani ilitoka wapi?

Hisia na kisaikolojia mahitaji katika ulaji wa chakula na hisia chanya ambayo yanatokea kabla kuliwa yake wakati wa chakula, aitwaye hamu ya chakula. Wakati kubuniwa kwake pamoja na chombo Visual husika na ladha mfumo wa kunusa.

aina harufu ya chakula na bila shaka, ladha yake ni conditioned uchochezi, na kusababisha endings ujasiri katika buds ladha uchochezi mchakato. Yeye huingia katikati ya utumbo iliyoko medula oblongata, na pia katika muundo wa mfumo wa limbic na thelamasi.

mouthfeel kutambua injini

Kama ilivyoelezwa wanasayansi physiologists uchochezi inatokana na vyakula, kunusa na uchochezi wa kuona (ladha, sura na harufu ya chakula) kwa lugha chemoreceptors. Utambuzi wa aina tofauti ya ladha (uchungu, tamu, siki, chumvi) na vivuli alifanya njia za uchambuzi na synthetic shughuli za ubongo wa sehemu ya juu - gamba la ubongo. Her ndewe na ni kituo cha ladha.

magonjwa mbalimbali na majeraha, ambayo hupitia analyzer harufu kusababisha ageusia - ubaguzi au kamili hasara ya hisia ladha. Pia inaweza kutokea katika mtu mwenye afya kutokana na magonjwa ya virusi kupumua (rhinitis, sinusitis) ambapo uvimbe ni aliona nasopharyngeal mucosa. Hyperthermia (joto katika michakato ya uchochezi katika mwili) pia hupunguza unyeti wa chemoreceptors.

uchambuzi Touch chakula

Ingawa muundo wa analyzer ladha watu wote kwa usawa, baadhi yetu, kutokana na, kwanza kabisa, makala maumbile, ina chini ya kizingiti. Matokeo yake, kuna kuongezeka uwezo wa ubaguzi rangi chakula zaidi na ladha. analyzer ya ladha na kunusa watu kama kuitwa tasters unaweza tofauti katika ladha na harufu, kwa mfano, kutoka 200 aina kwa 450 za chai. Wengi wetu kutumia ladha mfumo wa hisi hasa kwa ajili ya uchambuzi wa palatability ya vyakula, na hivyo kuridhisha mahitaji yao ya safi na ubora wa chakula muhimu kwa ajili ya kazi ya kawaida ya njia ya utumbo.

Chemoreceptors ladha unyeti inaweza kutofautiana. Hivyo, inaongeza wakati wa ujauzito (dalili toxicosis), katika utoaji wa maziwa, dhiki. Katika hali ya kawaida ya ladha inaweza kuwa na nguvu, kwa mfano, ongezeko la joto chakula 30-40 ° C. Mbinu hii ni kutumika katika mchakato wa kukadiria ladha ya chakula na vinywaji. Kwa mfano, mvinyo na bia kabla ya kuonja lazima moto.

Makala hii upya muundo na kazi ya analyzer ladha. Pia uchunguzi mchango wake katika mtazamo na upambanuzi wa uchochezi wa mazingira.